Mustig Chili con carne

Efter en eftermiddag i Lunds Stadspark tillsammans med båda döttrarna och min lillebror med sina två så är man en aning frusen. Termometern visade nästan 4 grader, men den råa luften trängde sig ändå igenom vinterjackan. Väl hemma tändes en värmande brasa i den öppna spisen och kvällens middag ska nu tillagas. Vad värmer då bättre än en het Chili con carne.

♨ 4-5 personer
⏰ ca 1 tim

Du behöver:

ca 700 g blandfärs

1 gul lök

1 finhackad vitlöksklyfta

2 köttbuljongtärningar

1 burk (ca 400 g) krossade tomater

3 msk chilisås (alt. 1 st chilifrukt)

1 dl vatten

1 burk sojabönor (410 gram) (alt. vita bönor)

1 röd paprika

1 krm paprikapulver

1 krm chilipulver

1 msk smör eller margarin att steka i

salt
nymalen svartpeppar

...GÖR SÅ HÄR....

1. Smält smöret i en gjutjärnsgryta.
2. Skala och hacka lök och vitlök.
3. Fräs lök och vitlök gyllenbrun och häll över i en skål.
4. Bryn blandfärsen i grytan och tillsätt lökblandningen.
5. Tillsätt krossade tomater, vatten, chilisås och köttbuljongtärningarna. Låt puttra under lock i 45 min.

6. Skölj, kärna ur och strimla paprikan.
7. Skölj bönorna i ett durkslag.
8. Blanda i paprikapulver, chilipulver, bönor och paprika i grytan och låt puttra i ytterligare 15 min.
9. Salta och peppra efter smak.

Serveras med ris, grönsallad och något gott ljust bröd.

Smaklig spis!