Husets tacopaj

Det finns säkert lika många olika recept på tacopajer, som det finns veckor på året. Här kommer i alla fall mitt förslag.

♨ 4-5 personer
⏰ ca 1 tim

Du behöver:

Pajdeg:

3 dl vetemjöl

150 gram smör

2-3 msk kallt vatten

Pajfyllning:

650 gram blandfärs

1 gul lök

1 påse taco spicemix original

1 dl vatten

1 burk majskorn (125 gram)

1 dl tacosås (mild)

smör till stekning

2 ägg

ca 4 dl ost

....GÖR SÅ HÄR....

Pajdeg
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Dela smöret i mindre bitar och lägg det i en bunke.
3. Tillsätt mjöl och finfördela smöret med fingrarna till en smulig massa.
4. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
5. Tryck ut pajdegen i en ugnssäker pajform (30 cm i diameter) så att det täcker formens botten och kanter.
6. Nagga pajdegen med en gaffel och förgrädda i mitten av ugnen, ca 10-15 min.

Pajfyllning
Gör så här:
1. Riv osten grovt på ett rivjärn eller använd färdigriven ost.
2. Skala och finhacka löken.
3. Smält smör i en stekpanna och stek köttfärs och lök, blanda ner tacokrydda och vatten och låt puttra under lock i 5 min.
4. Häll av majskornen och tillsätt tillsammans med tacosåsen och ca 2 dl av den rivna osten i köttfärsröran.
5. Häll tacoröran i det förgräddade pajskalet och fördela resterande av den rivna osten över pajfyllningen.
6. Grädda pajen i mitten av ugnen på 200 grader i ca 35-40 min, tills pajen fått fin färg.

Servera tacopajen med en grönsallad och gärna en klick turkisk yoghurt.

Smaklig spis!

Ost- och tomatpaj

En god och smakrik paj som passar utmärkt på buffébordet till kräftorna eller som tillbehör till kött, fisk eller fågel.

♨ 4-5 personer
⏰ ca 1 tim

Du behöver:

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
150 gram smör eller margarin
2-3 msk vatten

Fyllning:
ca 250 gram körsbärstomater
ca 2-3 dl riven lagrad ost (ca 150 gram)
ca 3 dl mjölk
3 ägg
ca ½ tsk paprikapulver
salt
nymalen svartpeppar

....GÖR SÅ HÄR....

Pajdeg
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Dela smöret i mindre bitar och lägg det i en bunke.
3. Tillsätt mjöl och finfördela smöret med fingrarna till en smulig massa.
4. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
5. Tryck ut pajdegen i en ugnssäker pajform (30 cm i diameter) så att det täcker formens botten och kanter.
6. Nagga pajdegen med en gaffel och förgrädda i mitten av ugnen, ca 10-15 min.

Pajfyllning
Gör så här:
1. Riv osten grovt på ett rivjärn eller använd färdigriven ost.
2. Skär körsbärstomaterna i halvor.
3. Fördela den rivna osten över pajskalet och lägg tomathalvorna ovanpå.
4. Vispa ihop mjölk, ägg, salt, nymalen svartpeppar och paprikapulver i en bunke och slå äggstanningen över pajfyllningen.
5. Grädda pajen i mitten av ugnen på 200 grader i ca 35-40 min, tills pajen fått fin färg.

Servera pajen till kräftbuffén eller som tillbehör till t ex stekt lax- eller kycklingfilé.

Smaklig spis! 

Lax- och räkpaj

En fantastiskt god paj med härlig smak från både lax, räkor och kryddor. Vill du sätta ytterligare
smak, så går det utmärkt att använda 200 gram kallrökt lax istället.

♨ 4-5 personer
⏰ ca 1 tim

Du behöver:

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
150 gram smör eller margarin
2-3 msk vatten

Pajfyllning:
450 gram färsk lax
250 gram räkor (med skal)
250 gram bladspenat
1 vitlöksklyfta
½ purjolök
1 msk smör till stekning
2 msk hackade provencalska örter (frysta)
salt
nymalen svartpeppar
3 ägg
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
ca 2 dl riven ost

....GÖR SÅ HÄR....

Pajdeg
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Dela smöret i mindre bitar och lägg det i en bunke.
3. Tillsätt mjöl och finfördela smöret med fingrarna till en smulig massa.
4. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
5. Tryck ut pajdegen i en ugnsäker pajform (30 cm i diameter) så att det täcker formens botten och kanter.
6. Nagga pajdegen med en gaffel och förgrädda i mitten av ugnen, ca 10-15 min.

Pajfyllning
Gör så här:
1. Skala och hacka vitlöken.
2. Snitta, skölj och skär purjolöken i tunna skivor.
3. Smält smör i en stekpanna och fräs purjolök, vitlök och bladspenat någon minut.
4. Skär laxen i mindre bitar och låt steka med i stekpannan någon minut.
5. Krydda med provencalska örter, salt och nymalen svartpeppar.
6. Skala räkorna och blanda med laxfräset och häll alltihop i det förgräddade pajskalet.
7. Blanda ägg, mjölk och grädde i en bunke. Vispa ner riven ost och häll ägg- och ostblandningen över pajfyllningen. Fördela osten så att det täcker hela formen.
8. Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 35-40 min.

Servera lax- och räkpajen med en grönsallad.

Smaklig spis!

Kryddig Salsicciapaj med champinjoner och fetaost

En smakrik paj som får riktigt god smak från den kryddiga korven.

♨ 4-5 personer
⏰ ca 1 tim

Du behöver:

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
150 gram smör eller margarin
2-3 msk vatten

Pajfyllning:
250 gram kryddstark korv (salsiccia)
1 gul lök
8-10 champinjoner
1 vitlöksklyfta
salt
nymalen svartpeppar
150 gram fetaost
smör eller margarin till stekning
3 dl mjölk
3 ägg
salt
nymalen svartpeppar
ca 2 dl riven ost
1-2 tomater

....GÖR SÅ HÄR....

Pajdeg
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Dela smöret i mindre bitar och lägg det i en bunke.
3. Tillsätt mjöl och finfördela smöret med fingrarna till en smulig massa.
4. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
5. Tryck ut pajdegen i en ugnsäker pajform (30 cm i diameter) så att det täcker formens botten och kanter.
6. Nagga pajdegen med en gaffel och förgrädda i mitten av ugnen, ca 10-15 min.

Pajfyllning
Gör så här:
1. Skala och hacka lök och vitlök.
2. Skär korvar och champinjoner i mindre bitar.
3. Smält smör i en stekpanna och fräs lök, vitlök, korv och champinjoner i ett par minuter, salta och peppra. Häll korv- och champinjonfräset i det förgräddade pajskalet och smula över fetaosten.
4. Vispa ihop mjölk, ägg, salt och nymalen svartpeppar i en bunke och blanda ner den rivna osten. Slå ägg- och oststanningen över pajfyllningen och fördela ut osten över pajen.
5. Skiva tomaten i skivor och fördela över pajen.
6. Grädda pajen i mitten av ugnen på 200 grader i ca 35-40 min, tills pajen fått fin färg.

Servera pajen med en god grönsallad.

Smaklig spis!

Medelhavsinspirerad kassler- och ostpaj

En snabblagad och god paj med smaker från Medelhavet.

♨ 4-5 personer
⏰ ca 1 tim

Du behöver:

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
150 gram smör eller margarin
2-3 msk vatten

Pajfyllning:
ca 300 gram kassler
1 dl riven ost
1 gul lök
2 tomater
2 tsk torkad basilika
150 gram fetaost
3 ägg
2½ dl matlagningsgrädde
½ dl mjölk
1 tsk salt
1 krm nymalen svartpeppar

....GÖR SÅ HÄR....

Pajdeg
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Dela smöret i mindre bitar och lägg det i en bunke.
3. Tillsätt mjöl och finfördela smöret med fingrarna till en smulig massa.
4. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
5. Tryck ut pajdegen i en ugnsäker pajform (30 cm i diameter) så att det täcker formens botten och kanter.
6. Nagga pajdegen med en gaffel och förgrädda i mitten av ugnen, ca 10-15 min.

Pajfyllning
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skär kasslern i tunna strimlor.
3. Skala och hacka löken.
4. Riv osten med hjälp av ett rivjärn.
5. Dela, kärna ur tomaterna och skär dem därefter tomaterna i mindre bitar.
6. Blanda kassler, lök, riven ost, tomat och basilika i en bunke och häll blandningen i pajskalet.
7. Skär fetaosten i tärningar och fördela över pajen.
8. Vispa ihop ägg, matlagningsgrädde, mjölk, salt och nymalen svartpeppar och slå över fyllningen.
9. Grädda i mitten av ugnen i ca 35-40 min tills pajen har fått fin färg.

Servera pajen med en grön sallad.

Smaklig spis!

Matig kycklingpaj med broccoli, champinjoner och paprika

Kvällens middag bjöd på en matig och god kycklingpaj.

♨ 4-5 personer
⏰ ca 1 tim och 30 min

Du behöver:

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
150 gram smör eller margarin
2-3 msk vatten

Pajfyllning:
500 gram kycklingfiléer
ca 1 msk grillkrydda
smör eller margarin till stekning
250 gram broccoli
1 röd paprika
1 rödlök
8-10 champinjoner
3 ägg
3 dl mjölk
1 tsk paprikapulver
ca 1 tsk salt
ca 1 krm nymalen svartpeppar
ca 1 dl riven ost

....GÖR SÅ HÄR....

Pajdeg
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Dela smöret i mindre bitar och lägg det i en bunke.
3. Tillsätt mjöl och finfördela smöret med fingrarna till en smulig massa.
4. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
5. Tryck ut pajdegen i en ugnsäker pajform (30 cm i diameter) så att det täcker formens botten och kanter.
6. Nagga pajdegen med en gaffel och förgrädda i mitten av ugnen, ca 10-15 min.

Pajfyllning
Gör så här:
1. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar, ca 2x2 cm.
2. Smält smör i en stekpanna, lägg i kycklingbitarna, strö över grillkrydda och bryn kycklingbitarna tills de fått fin färg och är genomstekta. Lägg kycklingbitarna åt sidan.
3. Skär broccolin i mindre buketter.
4. Dela, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar.
5. Skala och finhacka rödlöken.
6. Dela champinjonerna i fyra delar.
7. Smält smör i en stekpanna och fräs broccoli, champinjoner, paprika och rödlök under omrörning i några minuter.
8. Vänd ner kycklingbitarna och låt fräsa med någon minut.
9. Lägg kyckling- och grönsaksröran i det förgräddade pajskalet.
10. Blanda ägg, mjölk, paprikapulver, salt, och nymalen svartpeppar i en bunke och häll över pajfyllningen.
11. Riv osten och strö den över hela pajformen.
12. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 35-40 min, tills pajen fått fin färg.

Servera kycklingpajen med en grön sallad.

Smaklig spis!

Laxpaj med potatis, spenat och chèvre

Hittade lite chèvre i frysen som fick bli en av ingredienserna i kvällens middag. Det blev en matig och smakrik paj som fick avsluta lördagskvällen.

♨ 4-5 personer
⏰ ca 1 tim och 30 min

Du behöver:

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
150 gram smör eller margarin
2-3 msk vatten

Pajfyllning:
4 laxfiléer (á 125 gram)
4 kokta potatisar
25 gram färsk bladspenat
2 schalottenlökar
ca ½ tsk salt
ca 1 krm nymalen svartpeppar
3 ägg
2½ dl matlagningsgrädde
ca 1 krm cayennepeppar
4 skivor (á 50 gram) chèvreost (getost)

hackad dill

....GÖR SÅ HÄR....

Pajdeg
Gör så här:
1. Dela smöret i mindre bitar och lägg det i en bunke.
2. Tillsätt mjöl och finfördela smöret med fingrarna till en smulig massa.
3. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
4. Tryck ut pajdegen i en ugnsäker pajform (30 cm i diameter) så att det täcker formens botten och kanter.
5. Ställ i kylskåpet för att vila i 30 min.

Pajfyllning
1. Skala och skiva potatisen i tunna skivor.
2. Koka upp vatten i en kastrull och lägg i potatisskivorna. Koka tills potatisen är mjuk (ca 10 min), häll av vattnet och låt potatisen rinna av i ett durkslag.
3. Sätt ugnen på 200 grader.
4. Skär laxfiléerna i skivor.
5. Skala och finhacka schalottenlökarna.
6. Tag ut pajformen från kylskåpet och lägg ut de kokta potatisskivorna över pajbotten.
7. Lägg på spenat, finhackad schalottenlök och laxskivorna.
8. Salta och peppra.
9. Vispa ihop ägg, matlagningsgrädde och cayennepeppar och slå över fyllningen.
10. Täck med ostskivorna och grädda i mitten av ugnen i ca 40-45 min tills pajen har fått fin färg.
11. Toppa med hackad dill och låt pajen vila en stund innan servering så att den hinner sätta sig.

Servera laxpajen med en grönsallad.

Smaklig spis!

Kassler- och broccolipaj

En enkel men mycket god paj.

♨ 4-5 personer
⏰ ca 1 tim

Du behöver:

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
150 gram smör eller margarin
2-3 msk vatten

Pajfyllning:
ca 200 gram kassler
1 purjolök
1 broccoli
3 ägg
3 dl mjölk
½ tsk salt
1 krm nymalen svartpeppar
½ krm paprikapulver
ca 1½ dl riven ost
smör eller margarin till stekning

....GÖR SÅ HÄR....

Pajdeg
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Dela smöret i mindre bitar och lägg det i en bunke.
3. Tillsätt mjöl och finfördela smöret med fingrarna till en smulig massa.
4. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
5. Tryck ut pajdegen i en ugnsäker pajform (30 cm i diameter) så att det täcker formens botten och kanter.
6. Nagga pajdegen med en gaffel och förgrädda i mitten av ugnen, ca 10-15 min.

Pajfyllning
Gör så här:
1. Dela, skölj och skär purjolöken i tunna skivor.
2. Dela kasslerskivorna i mindre tärningar.
3. Skölj och dela broccolin i mindre buketter.
4. Smält smör i en stekpanna.
5. Fräs purjolöken, broccolibuketter och kasslertärningarna i stekpannan i 1-2 min under omrörning.
6. Lägg alltihop i det förgräddade pajskalet.
7. Blanda ägg, mjölk, salt, nymalen svartpeppar och paprikapulver i en bunke.
8. Riv osten och ner häll ner i äggstanningen. Häll alltihop över pajfyllningen i pajskalet. Fördela ut osten över hela pajformen.
10. Grädda pajen i mitten av ugnen på 200 grader i ca 35-40 min tills pajen fått fin färg.

Servera laxpajen med en mixad grönsallad.

Smaklig spis!

Räkpaj med bladspenat

Provade en ny räkpaj idag och måste hålla med om att den var fantastiskt god.

♨ 4-5 personer
⏰ ca 1 tim

Du behöver:

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
150 gram smör eller margarin
2-3 msk vatten

Pajfyllning:
500 gram oskalade räkor
2 dl riven ost
150 gram fryst, tinad bladspenat
3 ägg
2 dl crème fraiche
1 dl mjölk
salt
nymalen svartpeppar
2 msk dill
citron

....GÖR SÅ HÄR....

Pajdeg
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Dela smöret i mindre bitar och lägg det i en bunke.
3. Tillsätt mjöl och finfördela smöret med fingrarna till en smulig massa.
4. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
5. Tryck ut pajdegen i en ugnsäker pajform (30 cm i diameter) så att det täcker formens botten och kanter.
6. Nagga pajdegen med en gaffel och förgrädda i mitten av ugnen, ca 10-15 min.

Pajfyllning
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skala räkorna.
3. Tina bladspenaten och vrid ur vattnet.
4. Riv osten.
5. Fördela de skalade räkorna och bladspenaten över det förgräddade pajskalet.
6. Vispa ihop ägg, crème fraiche, mjölk, salt, nymalen svartpeppar, dill och den rivna osten och häll i pajskalet.
7. Ställ in i mitten av ugnen och grädda på 200 grader i ca 30-35 min.

Servera pajen med en grönsallad, crème fraiche och en citronklyfta.

Smaklig spis!

Laxpaj med spenat och fetaost

En välsmakande fiskpaj där laxen gifter sig utmärkt med spenaten och fetaosten ger rätten sin goda sälta.

♨ 4-5 personer
⏰ ca 1 tim

Du behöver:

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
150 gram smör eller margarin
2-3 msk vatten

Pajfyllning:
Ca 400 gram laxfiléer
1 finhackad schalottenlök
1 finhackad vitlöksklyfta
ca 200 gram hackad spenat
½ fiskbuljongtärning
3 ägg
3 dl mjölk
½ tsk salt
1 krm nymalen svartpeppar
½ krm paprikapulver
1 pkt fetaost (150 gram)
smör eller margarin till stekning

....GÖR SÅ HÄR....

Pajdeg
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Dela smöret i mindre bitar och lägg det i en bunke.
3. Tillsätt mjöl och finfördela smöret med fingrarna till en smulig massa.
4. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
5. Tryck ut pajdegen i en ugnsäker pajform (30 cm i diameter) så att det täcker formens botten och kanter.
6. Nagga pajdegen med en gaffel och förgrädda i mitten av ugnen, ca 10-15 min.

Pajfyllning
Gör så här:
1. Skala och finhacka schalottenlök och vitlök.
2. Dela laxfiléerna i tärningar.
3. Smält smör i en stekpanna.
4. Fräs schalottenlök och vitlök.
5. Lägg i läxtärningarna och fräs tills laxen börjar få färg.
6. Lägg i hackad spenat och smula i fiskbuljongtärning. Fräs alltihop i ca 1-2 min under omrörning.
7. Lägg laxfyllningen i det förgräddade pajskalet.
8. Blanda ägg, mjölk, salt, nymalen svartpeppar och paprikapulver i en bunke.
9. Smula ner fetaosten i äggstanningen och häll alltihop över laxfyllningen i pajskalet.
10. Grädda pajen i mitten av ugnen på 200 grader i ca 30-35 min tills pajen fått fin färg.

Servera laxpajen med en mixad grönsallad.

Smaklig spis!

Kycklingpaj med fetaost, spenat och soltorkade tomater

Här kommer en riktigt god kycklingpaj med smaker från Medelhavet. Dofterna från de soltorkade tomaterna, fetaosten och spenaten får en att drömma sig bort till solen och värmen och något mysigt gammalt lantkök på den grekiska landsbygden. Pajen går utmärkt att laga i förväg för att sedan värma. Vill du ha pajen ännu mera matig så blanda istället pajdegen med 1½ dl vetemjöl + 1½ dl grahamsmjöl.

♨ 4-5 personer
⏰ ca 1 tim

Du behöver:

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
150 gram smör eller margarin
2-3 msk vatten

Pajfyllning:
3 kycklingfiléer (ca 500 g)
6 soltorkade tomater (ca 30 g)
1 pkt fetaost (150 g)
ca 150 gram hackad spenat
1 tsk salt
1 krm nymalen svartpeppar
½ finhackad vitlöksklyfta
smör eller margarin till stekning
3 ägg
3 dl mjölk
½ tsk paprikapulver
½ tsk salt
1-2 dl riven ost

Timjan och senapssås:
ca 2 dl crème fraiche
1 tsk torkad timjan
1½ tsk dijonsenap
salt och nymalen svartpeppar

....GÖR SÅ HÄR....

Pajdeg
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Dela smöret i mindre bitar och lägg det i en bunke.
3. Tillsätt mjöl och finfördela smöret med fingrarna till en smulig massa.
4. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
5. Tryck ut pajdegen i en ugnsäker pajform (30 cm i diameter) så att det täcker formens botten och kanter.
6. Nagga pajdegen med en gaffel och förgrädda i mitten av ugnen, ca 10-15 min.

Pajfyllning
Gör så här:
1. Hacka de soltorkade tomaterna i mindre bitar.
2. Dela fetaosten i mindre tärningar
3. Dela kycklingen i mindre bitar.
4. Smält smör i en stekpanna och stek kycklingbitarna tillsammans med spenat och finhackad vitlök. Salta och peppra.
5. Blanda fetaost och soltorkade tomater med kyckling- och spenatröran och fördela ut det i den förgräddade pajdegen.
6. Vispa ihop ägg, mjölk, paprikapulver, salt och riven ost och häll det över pajfyllningen. Fördela ut osten över hela pajen.
7. Grädda pajen i mitten av ugnen på 200 grader i ca 35-40 min.

Timjan och senapssås
Gör så här:
1. Häll crème fraiche i en skål.
2. Lägg timjan i en mortel och stöt till ett pulver och blanda ner det i crème fraichen.
3.Tillsätt dijonsenap och rör om försiktigt så att allt blandas.

Servera kycklingpajen med en grön mixad sallad och den kalla såsen.

Smaklig spis!