Grahamsbullar

Ett klassiskt matbrödsrecept som får en att tänka tillbaka på hemkunskapslektionerna i skolan. Saftiga bullar som gör sig perfekta till frukost eller kvällsfikat.

♨ Blir 20 st
⏰ ca 1 tim och 30 min

Du behöver:
1 pkt jäst (50 gram)
75 gram smör
5 dl mjölk
5 dl grahamsmjöl
6 dl vetemjöl

....GÖR SÅ HÄR....

1. Smula ner jästen i en bunke (använd med fördel en hushållsassistent).
2. Smält smör i en kastrull, häll i mjölken och värm till 37 grader.
3. Lös upp jästen med mjölkblandningen och blanda ner grahamsmjöl och vetemjöl.
4. Arbeta degen tills den är smidig och släpper kanterna.
5. Låt degen jäsa under bakduk i 30 min.
6. Knåda degen, dela den i 20 bitar och forma varje bit till en rund bulle.
7. Lägg bullarna på bakplåtspapper och låt bullarna jäsa under bakduk i ca 30 min.

8. Sätt ugnen på 225 grader.
9. Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 10 min.
10. Låt bullarna svalna under bakduk.
11. Ät eller frys in bullarna direkt när de svalnat så de inte blir torra.

Smaklig spis!

Hembakat pitabröd

Pitabröd är runda, platta men ändå luftiga bröd som fylls med t ex kebabkött eller kyckling, grönsaker och goda såser. Förutom den långa jästiden är hembakade pitabröd väldigt enkla att göra. Dessutom är de så mycket godare än de man köper i affären. Du måste bara testa!

♨ Blir 8 pitabröd
⏰ ca 2 tim

Du behöver:
½ jäst (25 gram)
2 dl ljummet vatten (37 grader)
1 tsk salt
1 tsk honung
3 tsk olivolja
5½ dl vetemjöl

....GÖR SÅ HÄR....

1. Smula ner jästen i en bunke (använd med fördel en hushållsassistent) och lös upp jästen med ljummet vatten.
2. Blanda i salt, honung, olivolja och vetemjöl och arbeta ihop degen ett par minuter tills den är slät.
3. Täck över degen och låt jäsa i minst 45 min.
4. Dela degen i 8 bitar och forma varje degbit till en bulle.
5. Kavla ut varje bulle till ca 1 cm platta pitabröd, vänd dem i lite vetemjöl och lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper.
6. Låt pitabröden jäsa under bakduk under ytterligare 30 min.
7. Sätt ugnen på 250 grader.
8. Grädda pitabröden i mitten av ugnen i ca 7-8 minuter.
9. Ta ut pitabröden och låt dem svalna något innan servering.

Pitabröden går alldeles utmärkt att frysa, men de är godast att äta när de är färska.

Smaklig spis!

Hembakat hamburgerbröd

Här kommer ett smidigt sätt för att kunna baka dina egna hamburgerbröd.

♨ Blir 14 hamburgerbröd
⏰ ca 1 tim och 30 min

Du behöver:
2½ dl mjölk
½ pkt jäst (25 gram)
½ tsk salt
2 msk olivolja
1 msk ljus sirap
ca 7 dl vetemjöl
vatten
sesamfrön

....GÖR SÅ HÄR....

1. Värm mjölken till fingervarmt i en kastrull.
2. Lös upp jästen och saltet med mjölken i en bunke (fördel om du använder en hushållsassistent).
3. Tillsätt olivolja, sirap och nästan allt mjölet och arbeta degen tills den är smidig och börjar släppa kanterna.
4. Låt degen jäsa under bakduk på en varm plats i ca 30 min.
5. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och forma degen till en avlång limpa och dela limpan i 14 delar.
6. Rulla degbitarna till runda bullar, platta ut dem (ca 1½ dm i diameter) och lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper.
7. Pensla bullarna med lite vatten och strö på sesamfrön.
8. Låt bullarna jäsa under bakduk i ca 30 min.
9. Sätt ugnen på 225 grader.
10. Grädda bullarna i mitten av ugnen tills de börjar få fin färg, ca 8 min.
11. Ta ut och låt bullarna svalna under bakduk.

---

Tips! Vill du ha lite nyttigare hamburgerbröd kan du byta ut hälften av vetemjölet till grahamsmjöl, eller lägga till någon matsked kli eller fiber.

---

Smaklig spis!

Långpannebröd

Ett enkelt och gott bröd som bakas i långpanna. Blir ett perfekt brytbröd till sommarens
utflyktsmackor.

♨ 16 st
⏰ ca 1 tim 45 min

Du behöver:
2 dl grovt rågmjöl
1 dl rågkross
1 dl linfrön
2 tsk salt
4 dl vatten
3 dl mjölk
2 msk olja
50 gram jäst
ca 12-14 dl vetemjöl
fiberberikade havregry 

....GÖR SÅ HÄR....

1. Blanda rågmjöl, rågkross, linfrön och salt i en degbunke (använd med fördel en hushålsassistent).
2. Häll vatten och mjölk i en kastrull och värm till 37 grader och häll tillsammans med oljan i degbunken.
3. Smula ner jästen och rör om till jästen är löst.
4. Tillsätt vetemjöl tills degen börjar släppa från kanterna och arbeta degen i 5 min.
5. Låt jäsa under bakduk i ca 30 min.
6. Klä en braspanna (30x40 cm) med bakplåtspapper.
7. Knåda degen lätt i bunken och stjälp upp den i braspannan. Strö på lite vetemjöl och tryck ut degen jämt över braspannan.
8. Skåra till 16 rutor och nagga brödet med en gaffel.
9. Pensla med vatten och strö över havregryn.
10. Låt jäsa under bakduk i 30 min. Sätt ugnen på 225 grader.
11. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 min.
12. Stjälp upp brödet på ett galler och låt svalna under bakduk.

Smaklig spis!

Nässelbröd

Nu är det dags att skörda brännässlorna. Små och näpna börjar de titta fram på olika håll i trädgården. De små och späda skotten smakar bäst, men det går alldeles utmärkt att plocka nässlorna även när de hunnit bli lite större. Ta då bara det översta skottet på brännässlan.

Nässlor kan antingen förvällas för att t ex användas till en god soppa eller torkas till örtte eller för att smulas ner i müsli. Denna gång blev det ett riktigt gott nässelbröd av de nyplockade nässlorna.

---

Tänk på att inte plocka nässlor som växer i dikeskanter, vid bilvägar, vid gödselstacken eller vid utedasset. Dessa nässlor innehåller ofta mycket kväve och samlar även på sig nitrater som är skadliga att äta i stora mängder.

---

♨ Blir 2 stora limpor
⏰ ca 2 tim

Du behöver:
150-200 gram brännässlor
6 dl vatten

Deg:
1 pkt jäst (50 gram)
4 dl nässelvatten från förvällningen
förvällda och hackade nässlor
3 msk ljus sirap
½ dl olivolja
2 tsk salt
5 dl grovt rågmjöl
10 dl vetemjöl
flingsalt

....GÖR SÅ HÄR....

Förvällning av brännässlor
Gör så här:
1. Koka upp vatten i en kastrull.
2. Lägg i nässlorna och låt småkoka under lock i 3 min. Rör om då och då.
3. Sila av vattnet i en skål och ställ undan att svalna till 37 grader.
4. Finhacka nässlorna och ställ dem åt sidan.

Deg
Gör så här:
1. Smula ner jästen i en bunke, använd med fördel en hushållsassistent.
2. Rör ut jästen med lite av det ljumna nässelvattnet.
3. Tillsätt resten av nässelvattnet, salt, olja, sirap, hackade nässlor, rågmjöl och nästan allt vetemjöl och blanda till en smidig deg. Låt degen jäsa under bakduk i 30 min.
4. Sätt ugnen på 200 grader.
5. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord, dela degen i två delar och forma till limpor.
6. Lägg limporna på en plåt klädd med bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk i 30 min.
7. Skär sneda skåror i brödet med en kniv, pensla med vatten och strö över flingsalt.
8. Grädda bröden i mitten av ugnen i ca 40 min. Låt bröden svalna på galler under bakduk.

Smaklig spis!

Fruktbröd med nötter, russin och aprikoser

I helgen blev det brödbak. Ett supergott bröd som är svårt att misslyckas med. Perfekt till en lyxigare söndagsfrukost eller varför inte till ostbrickan.

---

Tips! Anpassa efter smak och tycke hur fruktigt och nötigt du vill ha brödet. Brödet blir minst lika gott även utan den torkade frukten.

---

♨ 1 brödlimpa

⏰ ca 20 min + ca 2 tim i ugnen

Du behöver:

300 gram frön och nötter (pumpakärnor, hasselnötter, solroskärnor)

150 gram torkad frukt (aprikoser och russin)

2 dl grovt rågmjöl

4 dl vetemjöl

1½ tsk salt

5 dl filmjölk (naturell)

1 tsk bikarbonat

1 dl mörk sirap

....GÖR SÅ HÄR....

1. Sätt ugnen på 175 grader. 

2. Hacka hasselnötterna grovt och blanda med pumpakärnor, solroskärnor, rågmjöl, vetemjöl och salt i en skål.

3. Tillsätt russin och de torkade aprikosererna skurna i mindre bitar.

3. Blanda filmjölk med bikarbonat i en större skål.

4. Rör ner mjölblandningen i filmjölken och mörk sirap. Rör till en jämn smet.

5. Häll smeten i en teflonbeklädd brödform eller en brödform klädd med bakplåtspapper.

6. Grädda brödet i 2 timmar i nedre delen av ugnen. Täck eventuellt brödet med aluminiumfolie sista stunden om brödets yta blir för mörk.

7. Stjälp ur brödet från brödformen och låt svalna inlindad i en handduk.

Smaklig spis!

Skorpor på överblivna bullar

Efter firandet av fettisdagen kan man precis som jag få vetebullar som bara ligger kvar och tar plats i frysen. Här kommer ett smart tips på hur du kan ta till vara på bullarna och annat överblivet vetebröd. Goda som dopp till förmiddagskaffet eller med smör och ost till kvällsteet.

---

Recept på vetebullar hittar du här.

---

♨ Fritt antal
⏰ ca 1 tim

....GÖR SÅ HÄR....

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Klyv bullarna med hjälp av en gaffel för att få en lite grövre snittyta.

3. Dela bullhalvorna i lagom stora bitar med en kniv och lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper.

4. Torka skorporna i nedre delen av ugnen i ca 20-30 min beroende på hur stora skorporna är. Vänd skorporna efter halva tiden.

5. Stäng av ugnen och låt skorporna eftertorka i ugnens eftervärme med ugnsluckan lite på glänt så att fukten kan sippra ut.

Förvara skorporna i en burk med lock.

Smaklig spis!

Köttfärssoppa med snabbt och lättbakat soppbröd (5:2-diet)

En god och mättande soppa med härligt nybakade brödbullar som hinner bli färdiga samtidigt som soppan.

---

5:2-diet
Soppan håller sig även inom gränsen för 5:2 för dig som är man om du väljer bort soppbrödet. Se anpassat recept längre ner i receptet.

---

♨ 4-5 personer
⏰ ca 45 min           

Du behöver:

Köttfärssoppa:
1 gul lök
1 orange paprika
3-4 morötter
4 potatisar

2½ dl turkisk yoghurt
4 köttbuljongtärningar
ca 700 gram blandfärs
5 msk tomatpuré
2 msk chilisås
ca 1-2 krm chilipulver
1 vitlöksklyfta
2 tsk basilika
1½ liter vatten
salt
nymalen svartpeppar

Köttfärssoppa (5:2-diet)

♨ Lunch/middag: 1 person
❤ 524 kcal/portion

2 msk hackad gul lök
125 gram blandfärs
50 gram paprika
1 morot
1 potatis
½ dl turkisk yoghurt
1 köttbuljongtärning
1 msk tomatpuré
½ msk chilisås
½ krm chilipulver
½ vitlöksklyfta
½ tsk basilika
4 dl vatten
salt
nymalen svartpeppar

Snabbt och lättbakat soppbröd:
1 pkt jäst (50 gram)
3 dl ljummet vatten
1 msk olja
1½ tsk salt
1 tsk socker
1-2 msk brödkrydda
2 dl rågmjöl
5 dl vetemjöl

....GÖR SÅ HÄR....

Köttfärssoppa
Gör så här:
1. Skala och hacka löken.
2. Kärna ur paprikan och dela den i mindre bitar.
3. Skala och riv morötterna.
4. Skala och strimla potatisarna.
5. Smält smör i en stor gryta och fräs köttfärsen. Häll över den stekta köttfärsen i en skål.
6. Häll i lök och morötter i grytan och låt dem fräsa någon minut. Tillsätt potatis, paprika, turkisk yoghurt och vatten. Smula ner köttbuljongtärningarna och låt alltihop koka under lock i ca 15-20 min.
7. Blanda ner den stekta köttfärsen, tomatpuré, chilisås, chilipulver, pressad vitlök, basilika i grytan och låt allt koka under lock i ytterligare ca 20 minuter tills potatisen är mjuk.
8. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Snabbt och lättbakat soppbröd
Gör så här:
1. Rör ut jästen i ljummet vatten i en bunke.
2. Tillsätt olja, salt, socker, brödkrydda, rågmjöl och vetemjöl.
3. Arbeta degen kraftigt i några minuter tills degen är smidig och inte kladdar.
4. Baka ut degen till 12 runda bullar och låt dem jäsa under bakduk i 20 min.
5. Värm ugnen till 275 grader.
6. Ställ plåten i mitten av ugnen, sänk temperaturen till 225 grader och grädda bullarna tills de fått fin färg, ca 10-15 min.

Servera soppan med en klick turkisk yoghurt och de nybakade brödbullarna.

Smaklig spis!

Lefsor - norskt tunnbröd

Lefsor (på norska lefser) är ett klassiskt tunnbröd från Norge. Hittade ett recept som gav ett riktigt bra resultat.

♨ Blir 14 st

⏰ ca 2 tim och 30 min

Du behöver:

3 dl rågsikt

3 dl vetemjöl

½ tsk salt

1 tsk hjorthornssalt

ca 1 tsk nystött eller malen anis

ca 1 tsk nystött eller malen fänkål

50 gram smör eller margarin

1 ägg

2½ dl filmjölk

....GÖR SÅ HÄR....

1. Blanda mjöl, salt, hjorthornssalt och kryddor i en bunke.

2. Tillsätt filmjölk och ägg och blanda snabbt ihop till en smidig deg.

3. Täck över bunken med en bakduk och låt vila i kylskåpet ett par timmar.

4. Dela degen i lika stora delar.

5. Hetta upp en stekpanna.

6. Kavla ut en bit till en rund, tunn kaka. Kavla med fördel ut degbiten på ett bakplåtspapper med en mjölad kavel. Använd först en vanlig kavel, därefter en kruskavel och nagga till sist brödkakan med en gaffel.

7. Lägg brödkakan i den heta stekpannan och grädda den på medelvärme i några minuter på varje sida. Knåda under tiden nästa kaka.

8. Låt brödkakorna kallna under bakduk på galler. Lägg dem gärna på varandra så håller de sig mjuka.

Lefsor bör ätas dagsfärska men går utmärkt att frysas. Goda med smör och ost.

Smaklig spis!

Lyxigt knäckebröd

Kom över ett recept på ett lättbakat men lite lyxigare knäckebröd. Var ju bara tvungen att prova att baka det själv. Resultatet blev fantastiskt bra! Tack Helena för receptet.

♨ Blir 2 bakplåtar
⏰ ca 1 tim

Du behöver:
2 dl majsmjöl
1 dl pumpakärnor
1 dl sesamfrön
1 dl linfrön
1 dl solroskärnor
1 tsk salt
½ dl rapsolja
2½ dl kokande vatten
(flingsalt)

....GÖR SÅ HÄR....

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Blanda ihop majsmjöl, salt, pumpakärnor, sesam-, lin, och solrosfrön i en bunke.
3. Rör ner rapsolja och kokande vatten och blanda allt till en fast smet.
4. Klicka ut smeten på två plåtar klädda med bakplåtspapper.
5. Lägg på ytterligare ett bakplåtspapper ovanpå knäckebrödssmeten och kavla ovanpå det övre bakplåtspappret så att smeten trycks ut till en tunn platta nästan lika stor som plåten. Strö eventuellt över lite flingsalt.
6. Tag bort det övre bakplåtspappret och skär ut valfri storlek på bitarna alt. bryt i bitar när knäckebrödet svalnat.
7. Grädda i mitten av ugnen i ca 1 timme tills knäckebrödet fått fin färg.
8. Höj eventuellt värmen de sista 5-10 min för att få mer färg.
9. Tag ut och låt knäckebrödet svalna.

Servera knäckebrödet som snacks eller som tilltugg till ostbrickan. Eller varför inte slå in och ge bort i present.

Smaklig spis!

Ljuvliga tekakor

Tekakor är kanske inte det som man vanligtvis brukar baka. Men jag skulle verkligen rekommendera dig att göra det. Här kommer ett riktigt bra recept på mjuka och saftiga tekakor. Ett lättbakat och gott bröd som passar lika bra till frukost som till en mysig afternoon tea en regnig eftermiddag.

♨ Blir 20 st tekakor
⏰ ca 1 tim och 45 min

Du behöver:
50 gram jäst
5 dl mjölk
3 msk ljus sirap
1 äggula

11-12 dl vetemjöl
100 gram smör eller margarin
1 tsk salt

....GÖR SÅ HÄR....

1. Smula ner jästen i en bunke (fördel om du använder en hushållsassistent)
2. Värm mjölken till 37 grader.
3. Rör ut jästen med mjölken.
4. Tillsätt sirap, salt, äggula och nästan allt mjölet.
5. Klicka i smöret och arbeta degen kraftigt i 5 min.
6. Täck degen med bakduk och låt jäsa i 45 min.
7. Ta upp degen och knåda den på ett mjölat bakbord.
8. Dela degen i 20 lika stora bitar och forma bitarna till bullar.
9. Kavla eller platta ut till runda kakor.
10. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper och nagga kakorna med en gaffel.
11. Täck över kakorna med en bakduk och låt jäsa i 35-40 min.
12. Sätt ugnen på 250 grader.
13 Grädda kakorna i mitten av ugnen ca 6-8 min tills de börjar få färg.
14. Låt tekakorna svalna under bakduk.

Servera tekakorna med något gott pålägg t ex ost och marmelad. Tekakorna passar även perfekt som bröd till din hemgjorda hamburgare.

Tekakorna smakar bäst nybakade men går utmärkt att frysa. Hållbarhet i frys ca 6 månader.

Smaklig spis!

Scones

Visst är det härligt att ibland få lyxa till det lite. Och inte behöver det vara särskilt ansträngande heller. Igår blev det klassiska scones till frukost. Det bästa med scones är att de går snabbt att baka och går dessutom att variera genom att välja olika smaksättningar på filen eller yoghurten, t ex blåbär eller vanilj.

♨ 4 personer
⏰ ca 30 min

Du behöver:
8 dl vetemjöl
1 tsk salt
100 gram smör eller margarin
4 tsk bakpulver
4 dl yoghurt (vanilj), går även bra med mjölk eller filmjölk

....GÖR SÅ HÄR....

1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Mät upp mjöl, bakpulver och salt i en skål. Rör om så att det blandas.
3. Tillsätt smöret skuret i mindre bitar och finfördela smöret i mjölet med fingertopparna.
4. Tillsätt yoghurten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
5. Dela degen i fyra delar.
6. Rulla ihop varje degbit och lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper.
7. Platta ut varje degbit till en rund kaka, ca 15 cm i diameter.
8. Skåra varje kaka korsvis i fyra delar med en kniv.
9. Grädda mitt i ugnen i ca 10 min tills brödet har fått fin färg.
10. Låt brödkakorna svalna något innan de delas.

Servera scones nygräddade med smör och ost eller Philadelphiaost och marmelad.

Smaklig spis!

Morotsbullar

Jag blev sugen på att prova ett nytt bakrecept förra helgen. Resultatet blev riktigt lyckat då bullarna blev både luftiga och goda.

♨ Blir 20 bullar
⏰ ca 1 tim och 30 min

Du behöver:
50 g smör eller margarin
1 flaska morotsjuice (380 ml)
1 dl vatten
50 g jäst
2 morötter
1½ tsk salt
2 msk socker
13-14 dl vetemjöl

....GÖR SÅ HÄR....

1. Smält smöret i en kastrull.
2. Häll i morotsjuicen och vatten och värm degspadet till 37 grader.
3. Smula ner jästen i en bunke, tillsätt degspadet och rör ut jästen.
4. Riv morötterna och häll dem i bunken tillsammans med salt, socker och nästan allt mjöl.
5. Arbeta ihop till en smidig deg.
6. Låt jäsa under bakduk i 30 min.
7. Tag upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i två delar, rulla ut i längder och dela varje längd i 10 delar.
8. Rulla till bullar, lägg på bakplåt klädd med bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk i 30 min.
9. Sätt ugnen på 225 grader.
10. Grädda bullarna i mitten av ugnen 10-12 min.
11. Låt bullarna svalna på galler under bakduk.

Förvara bullarna i förslutna plastpåsar eller i frysen i ca 6 månader.

Smaklig spis!

Rågsurdegsbröd med russin

Provbakade ett nytt surdegsbröd idag. Ett lättbakat bröd som blev riktigt gott, men som hade gjort sig ännu bättre med 1 tsk brödkrydda i degen.

♨ Blir 2 stora limpor
⏰ ca 3 tim och 30 min

Du behöver:
150 gram rågsurdeg
25 gram jäst (½ pkt)
500 gram ljummet vatten
70 gram dinkelmjöl
300 gram vetemjöl
800 gram rågsikt
1½ msk solrosolja
(1 tsk brödkrydda)
1 dl russin

....GÖR SÅ HÄR....

1. Häll rågsurdegen i en bunke och rör ihop med jäst och vatten.
2. Tillsätt dinklmjöl, vetemjöl, rågsikt, brödkrydda, solrosolja och russin (använd med fördel en hushållsassistent)
3. Knåda degen i 10 min tills den är elastisk och smidig, men utan att vara kladdig.
4. Låt jäsa under bakduk i 2 timmar.
5. Häll degen på ett bakbord dela den i två delar.
6. Forma till avlånga limpor och låt jäsa under bakduk i ca 1 timme.
7. Sätt ugnen på 250 grader och ställ in en ugnsform med ½ liter vatten.
8. Gör snitt på ovansidan av bröden med en kniv precis innan de ska in i ugnen.
9. Sänk temeperaturen och grädda bröden i mitten av ugnen i 25 min.
10. Ta ut bröden och låt dem svalna på ett galler.

Smaklig spis!

Frukostbullar på rågsurdeg

Fantastiska frukostbullar gjorda på rågsurdegen som jag satte i förra veckan.

♨ Blir 24 bullar
⏰ ca 2 tim och 30 min

Du behöver:

15 gram jäst
500 gram rågsurdeg
450 gram ljummet vatten
1000 gram vetemjöl
25 gram salt

....GÖR SÅ HÄR....

1. Häll rågsurdegen i en hushållsassistent.
2. Smula ner jästen.
3. Tillsätt vatten och blanda alltihop.
4. Tillsätt mjölet och arbeta degen på låg hastighet i 10 minuter. Tillsätt saltet i slutet av tiden.
5. Låt degen jäsa under bakduk i ca 75 minuter, stöt samman degen en gång under tiden.
6. Dela degen i 24 bitar och rulla bitarna till runda bullar.
7. Lägg dem på ett bakplåtspapper och låt bullarna jäsa under bakduk i 60 minuter.
8. Sätt ugnen på 250 grader och låt en plåt bli varm i ugnen.
9. Flytta över bullarna till den varma plåten genom att dra över hela bakplåtspappret.
10. Sätt in bullarna i ugnen och spruta in rikligt med vatten med hjälp av en blomspruta.
11. Efter 5 minuter så lufta ugnen genom att öppna ugnsluckan. Upprepa luftningen två gånger under bakningen för att få en knaprig skorpa på bullarna. Baka bullarna i totalt ca 14-15 minuter.
12. Låt bröden svalna på ett galler.

Bre på smör och njut!

---

Tips!
Bullarna går utmärkt att frysas. Tina och värm dem före servering så blir de som nygräddade.

---

Smaklig spis!

Bondbröd

Testade ett nytt brödrecept i helgen. Ett gott ljust bröd som gör sig lika bra som frukostbröd som tillbehör vid buffén. Jag hade så här i efterhand lagt till lite brödkrydda i degen, för att ge brödet lite extra smak.

♨ Blir 2 st brödlimpor
⏰ ca 1 tim och 45 min

Du behöver:
5 dl vatten
½ dl olivolja
25 gram jäst (½ pkt)
(1 msk brödkrydda)
2 tsk salt
ca 14 dl vetemjöl

....GÖR SÅ HÄR....

1. Smula ner jästen i en bunke.
2. Värm vattnet i en kastrull till 37 grader.
3. Tillsätt oljan i vattnet och häll allt över jästen i bunken och rör om.
4. Tillsätt eventuellt brödkrydda om du vill ge brödet ytterligare smak.
5. Tillsätt salt och lite vetemjöl i taget.
6. Arbeta degen väl (en fördel att använda en hushållsassistent) tills degen är smidig men inte kladdig. Tillsätt eventuellt mer mjöl.
7. Låt degen jäsa under bakduk i ca 60 min.
8. Tag upp degen och knåda igenom den på ett bakbord.
9. Dela degen i två delar och forma varje del till ett ovalt bröd.
10. Lägg upp bröden på en plåt klädd med bakplåtspapper och skåra snett med en vass kniv över bröden.
11. Pensla bröden med kallt vatten och grädda dem längst ner i ugnen på 275 grader i ca 15 min.
12. Sänk temperaturen till 225 grader och grädda ytterligare ca 10 min.
13. Strö vetemjöl över de nygräddade bröden.

Smaklig spis!