Kryddig korvgryta med chirozo

En kryddigare variant på den klassiska rätten Korv Stroganoff.

♨ 4 personer
⏰ ca 45 min

Du behöver:
1 gul lök
500 gram kryddig korv (chirozo)
10 cm purjolök
1 vitlöksklyfta
1 röd paprika
250 gram broccoli
500 gram krossade tomater
2 tsk honung
1 lagerblad
1 grönsaksbuljongtärning
salt
nymalen svartpeppar
smör till stekning

4 portioner kokt ris

....GÖR SÅ HÄR....

1. Skala och finhacka lök och vitlök.
2. Snitta, skölj och skär purjolöken i tunna skivor.
3. Smält smör i en gjutjärnsgryta och fräs lök, vitlök och purjolök.
4. Kärna ur och dela paprikan i mindre bitar.
5. Dela broccolin i mindre buketter.
6. Skär korvarna i skivor och tillsätt tillsammans med paprika och broccoli i grytan och låt allt fräsa någon minut under omrörning.
7. Tillsätt de krossade tomater, buljongtärning, honung och lagerblad och låt korvgrytan puttra under lock i 10-15 min.
8. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Servera korvgrytan med nykokt ris.

Smaklig spis!

Stekt falukorv med dillstuvad färskpotatis

Falukorv är både snabbt, smidigt och gott att laga. Här serveras den tillsammans med härligt dillstuvad färskpotatis. Självklart går det även att använda vanligt vinterpotatis.

♨ 4 personer
⏰ ca 30 min

Du behöver:
ca 600 gram falukorv
smör eller margarin till stekning

Dillstuvad färskpotatis:
ca 500-700 gram färskpotatis)
1 msk smör eller margarin
1 msk vetemjöl
2 dl mjölk
salt
vitpeppar
ca 2 msk hackad dill

....GÖR SÅ HÄR....

1. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull.
2. Skrubba och tvätta färskpotatisen noga så att smuts och skal försvinner. Dela färskpotatisen i mindre bitar och lägg ner bitarna i kokande vattnet. Koka potatisen i ca 15-20 min tills den blivit mjuk men ändå fast.
3. Häll av vattnet och stjälp upp potatisbitarna på en större tallrik för att svalna något.
4. Smält smöret i en kastrull.
5. Rör ner mjölet och späd med mjölken under vispning och låt därefter stuvningen puttra under omrörning i ca 2-3 min.
6. Smaka av med salt, vitpeppar och tillsätt hackad dill.
7. Vänd försiktigt ner potatisbitarna och låt dem bli genomvarma.
8. Dra av skinnet på falukorven och skär korven i ca 1 cm tjocka skivor.
9. Smält smör i en stekpanna. (gärna grillpanna för att få ett fint stekmönster på falukorven)
10. Lägg i falukorvsskivorna och stek dem tills de fått fin stekyta.

Servera falukorven med den dillstuvade potatisen och en grön sallad.

Smaklig spis!

Ugnsstekt falukorv med senap och bostongurka

Hittade en falukorv i köksgömmorna och denna fick stå i centrum för att mätta familjens magar denna söndagskväll. Det blev en trevlig variant till den klassiska ugnsstekta falukorven, den som traditionellt brukar fyllas med äpple och lök. Här är det istället senap och bostongurka som sätter en riktigt god smak på korven.

♨ 4 personer
⏰ ca 45 min

Du behöver:

Ugnsstekt falukorv med senap och bostongurka:
ca 800 gram falukorv
2 msk senap
2 msk bostongurka
2 msk ketchup
ca 150 gram riven ost

3-4 morötter

Potatismos:
8-10 potatisar
ca 2 msk smör eller margarin
ca ½ dl mjölk
salt
nymalen svartpeppar

....GÖR SÅ HÄR....

Ugnsstekt falukorv med senap och bostongurka
Gör så här:
1. Dra av skinnet på falukorven och skär därefter snitt i korven med ca 1½ cm mellanrum. Skär inte helt igenom, falukorven ska hänga ihop. Lägg i falukorven i en ugnsform.
2. Blanda senap, bostongurka och ketchup i en skål, bred blandningen över falukorven och strö över osten.
3. Stek falukorven i mitten av ugnen i ca 20-25 min.

Potatismos
Gör så här:
1. Koka upp lättsaltat vatten i en större kastrull.
2. Skala potatisen och dela den i grova bitar.
3. När vattnet kokar lägg i potatisen och koka den mjuk, ca 15-20 min.
4. Häll av vattnet från potatisen.
5. Pressa ner potatisen i en bunke med hjälp av en potatispress.
6. Tillsätt mjölk och smör och vispa till ett luftigt mos med en elvisp.
7. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Servera falukorven med potatismoset och rårivna morötter

Smaklig spis!

Mustig korvgryta med majs och kidneybönor

En falukorv är alltid bra att ha hemma i frysen. Denna gång blev det en riktigt smakrik korvgryta. Kidneybönorna går givetvis och byta ut mot andra baljväxter som t ex kikärtor, borlottibönor, röda linser.

♨ 4 personer
⏰ ca 45 min

Du behöver:
800 gram falukorv
1 msk smör eller margarin
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
3 msk chilisås
2 morötter
1 burk majs (150 gram)
1 burk kidneybönor (450 gram)
2 msk äppelcidervinäger
ca 1 tsk worcestersås
ca 1 krm cayennepeppar
ca 1 krm paprikapulver
ca 2 msk persilja
1 dl vispgrädde
(1 dl vatten)
salt
nymalen svartpeppar

...GÖR SÅ HÄR....

1. Dra av skinnet från falukorven, skär korven i skivor och dela därefter skivorna i mindre bitar.
2. Skala och hacka lök och vitlök.
3. Smält smör i en gjutjärnsgryta och häll i lök och vitlök.
4. Tillsätt korvbitarna och fräs under omrörning i ett par minuter tills löken börjar få fin färg.
5. Häll i de krossade tomaterna och chilisåsen.
6. Skala och skär morötterna i mindre tärningar och tillsätt dessa i grytan.
7. Häll av majs och bönor och häll i grytan tillsammans med äppelcidervinäger, worcestersås, cayennepeppar, paprikapulver, persilja. Slå på vispgrädden och eventuellt lite vatten. Rör om och låt allt puttra under lock i ca 20-30 min, tills morotsbitarna blivit mjuka.
8. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Servera korvgrytan med ris eller pasta och en grön sallad.

Smaklig spis!

Kryddig Salsicciapaj med champinjoner och fetaost

En smakrik paj som får riktigt god smak från den kryddiga korven.

♨ 4-5 personer
⏰ ca 1 tim

Du behöver:

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
150 gram smör eller margarin
2-3 msk vatten

Pajfyllning:
250 gram kryddstark korv (salsiccia)
1 gul lök
8-10 champinjoner
1 vitlöksklyfta
salt
nymalen svartpeppar
150 gram fetaost
smör eller margarin till stekning
3 dl mjölk
3 ägg
salt
nymalen svartpeppar
ca 2 dl riven ost
1-2 tomater

....GÖR SÅ HÄR....

Pajdeg
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Dela smöret i mindre bitar och lägg det i en bunke.
3. Tillsätt mjöl och finfördela smöret med fingrarna till en smulig massa.
4. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
5. Tryck ut pajdegen i en ugnsäker pajform (30 cm i diameter) så att det täcker formens botten och kanter.
6. Nagga pajdegen med en gaffel och förgrädda i mitten av ugnen, ca 10-15 min.

Pajfyllning
Gör så här:
1. Skala och hacka lök och vitlök.
2. Skär korvar och champinjoner i mindre bitar.
3. Smält smör i en stekpanna och fräs lök, vitlök, korv och champinjoner i ett par minuter, salta och peppra. Häll korv- och champinjonfräset i det förgräddade pajskalet och smula över fetaosten.
4. Vispa ihop mjölk, ägg, salt och nymalen svartpeppar i en bunke och blanda ner den rivna osten. Slå ägg- och oststanningen över pajfyllningen och fördela ut osten över pajen.
5. Skiva tomaten i skivor och fördela över pajen.
6. Grädda pajen i mitten av ugnen på 200 grader i ca 35-40 min, tills pajen fått fin färg.

Servera pajen med en god grönsallad.

Smaklig spis!

Matig sallad med fetaost, kryddstark lamm- och nötköttskorv och brödkrutonger

Det finns en uppsjö av goda och kryddiga korvar i kyldisken, vilka inte bara är goda på grillen.
Denna gång hamnade några av dem i en sallad.

♨ 4 personer
⏰ ca 30 min

Du behöver:
2 romansalladshuvud
1 gurka
250 gram tomater
1 pkt fetaost (150 gram)
2 pkt korv (Merguez á 260 gram)
2 skivor vitt bröd
olja till stekning

....GÖR SÅ HÄR....

1. Skär salladen i grövre bitar.
2. Skär gurkan i bitar.
3. Skär tomaterna i klyftor.
4. Skär fetaosten i tärningar.
5. Skär brödet i tärningar.
6. Häll lite olja i en het stekpanna. Lägg i brödtärningarna och stek dem under omrörning tills de börjar få fin färg. Lägg över brödkrutongerna på en bit hushållspapper.
7. Dela korvarna i mindre bitar.
8. Häll lite olja i en het stekpanna och stek korbitarna tills de börjar få stekyta.
9. Blanda ihop romansallad, gurka, tomater, fetaost och korvbitarna.
10. Strö över brödkrutongerna strax innan servering.

Yoghurtsås
Gör så här:
1. Häll turkisk yoghurt i en skål.
2. Rör ner olivolja och smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Servera salladen med yoghurtsåsen.

Smaklig spis!

Mixat korvspett med senapspotatis

Ett bambuspett gör genast korvrätten lite roligare.

♨ 4 personer
⏰ ca 45 min 

Du behöver:

Mixat korvspett:
900 gram kryddiga korvar (Txistorra, La Canta Rana, Kolbász)
4 bambuspett

Senapspotatis:
1 kg färskpotatis
½ purjolök
1 äpple
1 äggula
2 msk skånsk senap
2 msk honung
2 msk äppelcidervinäger
2 msk olivolja
salt
nymalen svartpeppar

....GÖR SÅ HÄR....

Mixat korvspett
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Dela korvarna i mindre bitar.
3. Fördela korvarna och trä dem på bambuspetten.
4. Lägg korvarna på ett grillgaller och grilla korvarna i mitten av ugnen i ca 10-15 min. (Tips! Ställ en braspanna klädd med bakplåtspapper under så slipper du att köttsaften från korven droppar ner och bränner fast i ugnen.)

Senapspotatis
Gör så här:
1. Koka upp saltat vatten i en kastrull.
2. Skrubba och tvätta potatisen noga så att smuts och skal försvinner.
3. Lägg ner potatisen i det kokande vattnet och låt koka tills den blivit mjuk, ca 15-20 min.
4. Häll av vattnet från potatisen och stjälp upp potatisen i en större skål.
5. Snitta, skölj och skär purjolöken i tunna skivor.
6. Dela, kärna ur och skär äpplet i mindre bitar och häll tillsammans med purjolöken i skålen.
7. Rör ihop äggula, senap, honung, äppelcidervinäger och olja och häll över potatisen. Vänd försiktigt om i potatisen och ställ undan för att svalna något.
8. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Servera korvspetten med senapspotatisen och en grön sallad.

Smaklig spis!

Kokt falukorv med pepparrotssås och ångkokt broccoli

Klassisk husmanskost.

♨ 4-5 personer
⏰ ca 45 min

Du behöver:
800 gram falukorv
1 gul lök
2 lagerblad
8 st pepparkorn
1 tsk salt

8-10 potatisar
250 gram broccoli

Pepparrotssås:
2 msk smör eller margarin
2 msk vetemjöl
2 dl mjölk
1 dl grädde
(1 dl korvspad)
ca 1-2 msk riven pepparrot
salt
nymalen svartpeppar

....GÖR SÅ HÄR....

1. Skala och dela löken i grövre bitar.
2. Koka upp vatten i en större kastrull.
3. Tillsätt lök, lagerblad, pepparkorn och salt och låt koka ca 10 min.
4. Dra av skinnet på falukorven och lägg i den i det kokande vattnet. Sänk temperaturen och låt falukorven sjuda under lock i ca 10 min.
5. Tag upp falukorven och dela den i skivor.

Pepparrotssås
Gör så här:
1. Smält smöret i en kastrull.
2. Rör ut mjölet med en visp och späd med mjölk, grädde och korvspad till önskad konsistens.
3. Smaka av såsen med pepparrot, salt och nymalen svartpeppar.

Ångkokt broccoli
Gör så här:
1. Koka upp saltat vatten i en kastrull.
2. Dela broccolin i mindre buketter.
3. Sätt i ånginsatsen och lägg i broccoli och ångkoka i ca 5-10 min eller tills broccolin blivit mjuk men spänstig.

Servera falukorven med kokt potatis, ångkokt broccoli och pepparrotssås.

Smaklig spis!

Husbondens korv- och grönsaksgryta

Fick önskemålet om att lägga ut fler korvrätter, så här kommer en god och mättande korvgryta med härliga grönsaker.

♨ 4 personer

⏰ ca 30 min

Du behöver:

2 stora morötter

4 potatisar

ca 5 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning
2 tsk skånsk senap

600 gram falukorv

1 rödlök
1 burk konserverade stora vita bönor (410 gram)

150 gram sockerärtor

salt

nymalen svartpeppar

2-3 msk hackad persilja

....GÖR SÅ HÄR....

1. Skala och dela morötter och potatis i större bitar, ca 2x2 cm.

2. Koka upp vatten och buljongtärning i en gryta. Lägg i potatis och morötter när vattnet kokar och låt de puttra under lock i 10 min.

3. Dra av skinnet på falukorven och dela korven i bitar, ca 2x2 cm.

4 Skala och skiva löken i klyftor.

5. Skölj och dela sockerärtorna i halvor. 

6. Rör ner senap i grytan och häll i falukorvsbitar, bönor, lök och sockerärtor. Spä eventuellt med lite mer vatten och låt alltihop puttra under lock i ytterligare 5 min tills potatisen är mjuk.

7. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar och rör till sist ner hackad persilja.

Servera grytan med grovt knäckebröd med smör.

Smaklig spis!

Kryddig korvgryta

Var tvungen att prova en korvgryta som jag hittade. Ändrade lite på grundreceptet för att sätta lite mer smak på rätten. Blev en kryddstark rätt med en mustig currysmak.

♨ 4 personer
⏰ ca 45 min

Du behöver:
ca 800 gram falukorv
2 msk smör eller margarin
1 pkt bacon (150 gram)
1 gul lök
ca 2 tsk curry
3 msk chilisås
2-3 msk dijonsenap
3 dl crème fraiche
1 dl mjölk
½ grönsaksbuljongtärning
1 röd paprika
1 äpple
ca ½ dl vispgrädde

4 portioner ris eller pasta

....GÖR SÅ HÄR....

1. Dra av skinnet på falukorven och skär korven i skivor. Dela därefter falukorvsskivorna i stavar, ca 1 cm tjocka. 

2. Smält smör i en gryta och bryn korvstavarna tills de börjar få lite färg. Ta upp korvstavarna och lägg dem i en skål. 

3. Skala och hacka löken. 

4. Skär baconet i mindre bitar. 

5. Häll i bacon och lök i den varma grytan med lite smör och fräs tills löken börjar bli mjuk och baconet börjat bli knaprigt.

6. Tillsätt korvstavarna och curry och låt allt fräsa någon minut.

7. Skala, kärna ur och dela äpplet i mindre bitar.
8. Skölj, kärna ur och skär paprikan i strimlor.

9. Tillsätt dijonsenap, chilisås, crème fraiche, mjölk, buljongtärning, paprika och äpple, rör om och låt allt puttra i ett par minuter. 

9. Runda av smaken med lite vispgrädde.
10. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Servera korvgrytan med ris eller pasta och någon god grönsallad. 

Smaklig spis!

Stekt falukorv med snabbstuvade makaroner

Svensk husmanskost när den är både enkel, god och mättande. Försök att alltid välja en falukorv med så hög kötthalt som möjligt (minst 70%). Oftast är det inte så stor skillnad i pris, men stor skillnad på smak.

♨ 4 personer
⏰ ca 30 min

Du behöver:
ca 600 gram falukorv
smör eller margarin till stekning

Snabbstuvade makaroner:
4 portioner gammaldags idealmakaroner
2-3 msk smör eller margarin
3 msk vetemjöl
6 dl mjölk
salt
nymalen svartpeppar
riven muskotnöt

....GÖR SÅ HÄR....

1. Koka makaronerna enligt anvisningarna på paketet.
2. Häll av vattnet med hjälp av ett durkslag och spola makaronerna hastigt i kallt vatten för att stoppa kokningsprocessen. Låt makaronerna stå och rinna av i durkslaget.
3. Smält smör i kastrullen.
4. Rör ner mjöl och späd med mjölk under vispning.
5. Smaka av med salt, svartpeppar och nyriven muskot.
6. Rör försiktigt ner makaronerna i såsen och låt allt puttra någon minut under omrörning.
7. Dra av skinnet på falukorven och skär korven i ca 1 cm tjocka skivor.
8. Smält smör i en stekpanna.
9. Lägg i falukorvsskivorna och stek dem tills de fått fin stekyta.

Servera falukorvsskivorna med de stuvade makaronerna och en grönsallad eller rårivna morötter. Lite tomatketchup gör pricken över i:et.

Smaklig spis!

Korv Stroganoff

Idag var det riktigt höstrusk utan för fönstret. Men trots det påbörjade jag ändå arbetet med stenläggningen vid parkeringen. En varm dusch och något värmande och gott i magen gjorde susen efteråt. Använd en falukorv med så hög kötthalt som möjligt, helst minst 70%.

♨ 4 personer
⏰ ca 30 min

Du behöver:
1 falukorv (700 gram)
2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
1 burk krossade tomater (500 gram)
3 msk tomatpuré
1 msk chilisås
3 dl mjölk
2 dl grädde
1 köttbuljongtärning
salt
nymalen svartpeppar
persilja
smör eller margarin till stekning

4 portioner gammaldags idealmakaroner

....GÖR SÅ HÄR....

1. Drag av skinnet på falukorven, skiva den i ca ½-1 cm tjocka skivor och dela därefter skivorna i ca 1 cm tjocka stavar.
2. Skala och finhacka lök och vitlök.
3. Smält smör i en gjutjärnsgryta och fräs korv, lök och vitlök ett par minuter.
4. Blanda ner krossade tomater, tomatpuré och chilisås.
5. Häll på mjölk och grädde, smula ner buljongtärningen och rör om.
6. Låt korvgrytan koka ihop på svag värme ett par minuter.
7. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
8. Blanda ner rikligt med hackad persilja.
9. Koka makaronerna enligt anvisningarna på paketet.

Servera korvgrytan med idealmakaroner och en grönsallad.

Smaklig spis!

Klassisk falukorv i ugn med hemlagad potatismos

Idag blev det en klassisk vardagsrätt som är både god och mättande. Chilisåsen ger rätten lite mer hetta och i mitt tycke godare smak. Se även till att du väljer en falukorv med högre kötthalt, minst 70%.

♨ 4 personer
⏰ ca 45 min

Du behöver:

Falukorv i ugn:
Ca 700 gram falukorv
1 gul lök
1 äpple
1 pkt krossade tomater (500 gram)
2-3 msk chilisås
2 msk tomatpuré
2 msk senap
2 msk tomatketchup
1 tsk salt
1 krm nymalen svartpeppar
ca 10 skivor hyvlad ost

Potatismos:
8-10 potatisar
ca 2 msk smör eller margarin
ca ½ dl mjölk
salt
nymalen svartpeppar

....GÖR SÅ HÄR....

Falukorv i ugn
Gör så här:
1. Skala löken och skär den i tunnare klyftor.
2. Skala och kärna ur äpplet och skär det i tunnare klyftor.
3. Dra av skinnet på falukorven och skär därefter snitt i korven med ca 1½ cm mellanrum. Skär inte helt igenom, falukorven ska hänga ihop.
4. Stoppa ner och varva lök- och äppleklyftor i skårorna.
5. Blanda krossade tomater, chilisås, tomatpuré, resten av lök- och äppleklyftorna, salt och ny malen svartpeppar i en oval ugnssäker form.
6. Lägg i falukorven i ugnsformen och bred senap och tomatketchup på falukorven och lägg till sist på den hyvlade osten.
7. Stek falukorven i mitten av ugnen i ca 20-25 min.

Potatismos
Gör så här:
1. Koka upp lättsaltat vatten i en större kastrull.
2. Skala potatisen och dela den i grova bitar.
3. När vattnet kokar lägg i potatisen och koka den mjuk, ca 15-20 min.
4. Häll av vattnet från potatisen.
5. Pressa ner potatisen i en bunke med hjälp av en potatispress.
6. Tillsätt mjölk och smör och vispa till ett luftigt mos med en elvisp.
7. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Servera falukorven med tomatröra, potatismos och en grön sallad.

Smaklig spis!

Kryddig pastasås med chorizo

Så enkelt och så gott...

♨ 4 personer
⏰ ca 30 min

Du behöver:
1 purjolök
5 st chorizokorvar
150 gram skogschampinjoner
1 röd paprika
ca 4 dl matlagningsgrädde
ca 1 dl majskorn (frysta)
smör eller margarin till stekning

ca 500 gram pasta (Linguinepasta eller Tagliatelle)

....GÖR SÅ HÄR....
1. Koka upp rikligt med saltat vatten i en större kastrull.
2. Koka pastan enligt anvisningar på paketet.
3. Skölj och skiva purjolöken i tunnare skivor.
4. Dela chorizokorvarna i skivor, ca ½ cm tjocka.
5. Dela champinjonerna i fjärdedelar beroende på storlek.
6. Skär paprikan i mindre bitar.
7. Smält smör i en djupare stekpanna.
8. Fräs purjolök, korvskivor och champinjoner i 1-2 min.
9. Tillsätt paprikabitarna och fräs ytterligare någon minut.
10. Häll på matlagningsgrädde och låt pastasåsen puttra på låg värme i ca 10-15 min. Rör om då och då.
11. Tillsätt majskornen, rör om och låt pastasåsen puttra ytterligare någon minut.

Servera pastasåsen med nykokt pasta.

Smaklig spis!

Svamp- och broccolirisotto med kryddstark korv

En rätt tillagad risotto kan bli helt underbar! Fantastisk att servera till t ex ugnsbakad lax eller kyckling. Här kommer ett recept på en krämig risotto med ett lite kryddigare tillbehör.

♨ 4 personer
⏰ ca 45 min

Du behöver:
2 broccoli (ca 250 g)
100 gram skogschampinjoner
1 gul lök (eller 2 schalottenlökar)
1 vitlöksklyftor
4 msk olivolja
1 dl vitt vin
4 dl avorioris
ca 1 liter vatten
3 hönsbuljongtärningar
1½ dl färskriven parmesanost
2 tsk timjan
salt
nymalen svartpeppar
1 pkt kryddiga korvar, i detta fall LunnaChoritzo (500 g)

....GÖR SÅ HÄR....

Svamp- och broccolirisotto.
Gör så här:
1. Koka upp vattnet i en kastrull tillsammans med buljongtärningar. Håll buljongen varm.
2. Skala och finhacka löken.
3. Dela broccoli och champinjoner i mindre bitar.
4. Häll oljan i en het tjockbottnad kastrull och fräs lök och vitlök mjuka, men utan att det tar färg.
5.  Lägg i broccoli- och champinjonbitarna och rör om.
6. Vänd ner riset, höj värmen något och rör tills riset blandat sig med lökblandningen och känns torrt, tar ca 2-3 min. Rostningen gör så att riset lättare absorberar buljongen och smaker.
7. Häll på vinet och låt det ånga bort helt.
8. Tillsätt 1/3 av den varma buljongen, rör sakta tills riset absorberat all buljong och tillsätt därefter 2 dl buljong i taget.
9. Sänk värmen så att risotton kokar lugnt och regelbundet under omrörning. Fortsätt späda med buljong tills risotton är färdig, ca 17-20 min. Beräkna koktiden från det att du häller på buljongen.
10. Rör ut saffran i lite av buljongen och häll i risotton.
11. Dra bort risotton från värmen och blanda ner den rivna osten. Risotton ska vara lös innan osten hälls i, då osten gör risotton fastare. För att få ännu bättre krämighet kan man tillsätta några matskedar olivolja tillsammans med osten. När risotton är färdig är den krämig, en aning lös och har ett tydligt tuggmotstånd i riskornen, men lösheten är självklart en smaksak. Hela tillagningstiden tar ca 25-30 min.
12. Smaksätt med timjan, salt och nymalen svartpeppar.

Kryddstarka korvar
Gör så här:
1. Stek de kryddiga korvarna i ett grilljärn på lägre värme tills de fått fin grillyta och blivit genomstekta, ca 5-6 min.

Servera risotton med de kryddstarka korvarna och gärna en grön sallad.

Smaklig spis!