Lammfärssoppa med röda linser och paprika

En härligt mustig och mättande soppa på lammfärs.

♨ 4-5 personer
⏰ ca 1 tim

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

500 gram lammfärs

smör till stekning

1 msk tomatpuré

2-3 msk chilisås
500 gram krossade tomater

3 grönsaksbuljongtärningar

1½ liter vatten

1 msk mejram

1 msk paprikapulver

1 tsk chilipulver

2 dl röda linser

2 gröna paprikor

2 tsk salt

nymalen svartpeppar

....GÖR SÅ HÄR...

1. Skala och hacka lök och vitlök.
2. Smält smör i en större gryta och fräs lök och vitlök tills löken börjar bli genomskinlig och glansig.
3. Häll i lammfärsen och bryn i ca 5 min under omrörning.
4. Tillsätt tomatpuré, chilisås, krossade tomater och krydda med mejram, chili- och paprikapulver.
5. Tillsätt vatten, lagerblad och buljongtärningar och låt koka under lock i ca 30 min.
6. Skölj linserna i ett durkslag under kallt vatten. Tillsätt dem därefter i soppan och låt koka i ytterligare ca 20 min.
7. Kärna ur paprikorna och skär dem i strimlor och låt dem koka med i soppan i ca 5 min.
8. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Servera lammfärssoppan med något gott bröd.

Smaklig spis.