Citronsaft

Frisk, god och törstsläckande.

♨ Ger ca 1½ liter
⏰ ca 20 min + 1½ dygns vila

Du behöver:
2 citroner
1 liter strösocker
50 gram citronsyra
1 liter vatten

....GÖR SÅ HÄR....

1. Borsta citronerna noggrant i varmt vatten.
2. Skär citronerna i skivor och lägg dem i en bunke.
3. Häll i socker och citronsyra.
4. Koka upp vatten i en kastrull och häll det i bunken och rör om.
5. Låt stå övertäckt och svalt i 1 dygn, rör någon gång då och då. Sockret ska vara helt löst.
6. Sila saften genom en silduk.
7. Häll saften i frysbägare till 2 cm från kanten, förslut och frys in.

(Alternativt hälls saften i kalla, rena flaskor ända upp till kanten. Förslut och förvara flaskorna svalt.)

Servera citronsaften utspädd som förfriskning eller måltidsdryck.

Drick och njut!

Läskande flädersaft

Vad vore sommaren utan flädersaft? Enkelt att göra och svalkande under sommarens varma dagar, eller varför inte som ingrediens i sommarfestens fördrink. Flädersaft fryses med fördel in, då sockret gör att den fortfarande förblir mjuk. Skopas lätt upp i saftglaset, tillsätt sedan bara vatten.

♨ Ger ca 3 liter färdig saft
⏰ ca 30 min + 5 dygns vila

Du behöver:
ca 40 fläderblomklasar
3 citroner
50 gram citronsyra
2 liter vatten
2 kg socker
(2 krm natriumbensoat)

....GÖR SÅ HÄR....

1. Skölj försiktigt av fläderblomklasarna, skaka av vattnet och lägg dem i en stor bunke eller spann (ca 5 liter).
2. Borsta citronerna och skiva dem i skivor.
3. Lägg citronskivorna i bunken och strö över citronsyran.
4. Koka upp vattnet och tillsätt sockret.
5. Låt koka upp och häll sockerblandningen kokhett i bunken och rör om.
6. Täck över bunken och låt stå svalt i ca 5 dygn.
7. Sila saften genom en silduk.
8. Häll saften i frysbägare till 2 cm från kanten, förslut och frys in.

(Alternativt tillsätts natriumbensoat utrört i lite av saften om saften ska förvaras i flaskor. Häll saften i kalla, rena flaskor ända upp till kanten. Förslut och förvara flaskorna svalt.)

Drick och njut!