Baconlindad kycklingfilé med mixad grönsallad

Att eftersteka kycklingfilén i ugnen behåller den både saftig och god. Att linda några skivor bacon runtom höjer smaken ytterligare.

♨ 4 personer
⏰ ca 45 min

Du behöver:

Baconlindad kycklingfilé:
4 kycklingfiléer
salt
nymalen svartpeppar
1 pkt bacon (150 gram)
1 msk smör eller margarin till stekning

Mixad grönsallad:
ca 100 gram isbergssallad
ca 100 gram salladsmix
ca 2 dl majskorn (frusna)
1 röd snackpaprika
ca 100 gram böngroddar
3-4 tomater
½ gurka
2 pkt fetaost

....GÖR SÅ HÄR....

Baconlindad kycklingfilé
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smält smör i en stekpanna.
3. Bryn kycklingfiléerna på båda sidorna tills de fått fin färg.
4. Lyft ur kycklingfiléerna, salta och peppra ovansidan och linda baconskivorna runt om kycklingfiléerna.
5. Lägg tillbaka kycklingfiléerna i stekpannan och stek på båda sidorna tills baconen börjar få fin färg.
6. Lägg över kycklingfiléerna i en ugnssäker form och stek dem i mitten av ugnen i ca 20-25 min.

Mixad grönsallad:
Gör så här:
1. Strimla isbergssalladen.
2. Skölj salladsmix och den strimlade isbergssalladen och låt vattnet rinna av i ett durkslag.
3. Dela tomater och gurka i mindre bitar och skiva snackpaprikan i skivor.
4. Skölj böngroddarna.
5, Tina majskornen genom att lägga dem i ett durkslag och spola dem med varmt vatten.
6. Dela fetaosten i tärningar.
7. Blanda isbergssallad, salladsmix, tomater, gurka, snackpaprika, böngroddar, majs och fetaost i en salladsskål.

Servera kycklingfiléerna med den mixade grönsalladen. Enkelt, snabbt och väldigt gott!

Smaklig spis!

Ångkokt lax med fräsch bostonsås

En god och fräsch fiskrätt med en fantastisk sås som passar perfekt till den ångkokta laxen.

♨ 4 personer
⏰ ca 30 min

Du behöver:
4 laxfiléer (á ca 125 gram)

Mixad sallad:
ca 200 gram mixad sallad
1 ask körsbärstomater
½ gurka
2 avokado
1½ dl bulgur

Fräsch bostonsås:
ca 3 dl crème fraiche
1 dl strimlad purjolök
½ äpple
4 msk bostongurka
ca 1 tsk salt
ca ½ krm nymalen svartpeppar

....GÖR SÅ HÄR....

Ångkokt lax
Gör så här:
1. Koka upp vatten och lagerblad i en kastrull.
2. Sätt i ånginsatsen, lägg i laxfiléerna i insatsen och lägg på locket och låt ångkoka i ca 5-8 min.

Mixad grönsallad
Gör så här:
1. Koka bulgur enligt anvisningar på paketet.
2. Skölj salladen och låt den rinna av i ett durkslag.
3. Skiva och dela gurkan.
4. Dela körsbärstomaterna.
5. Skala och skiva avokado.
6. Blanda ihop sallad, gurka, tomater, avokado och bulgur i en skål.

Fräsch bostonsås
Gör så här:
1. Strimla purjolöken i tunna skivor.
2. Dela äpplet i små tärningar.
3. Blanda purjolök, äpple och crème fraiche i en skål.
4. Tillsätt bostongurka, salt och nymalen svartpeppar och rör om.

Servera laxen med den mixade salladen och den fräscha bostonsåsen.

Smaklig spis!

Stekt fjärilskotlett med bulgursallad och vitlök- och persiljesmör

Bulgur är fantastisk att använda för att göra saker och ting lite matigare, som t ex här i en sallad. Ett fräscht tillbehör till en god köttbit.

♨ 4 personer
⏰ ca 1 tim

Du behöver:
4 fjärilskotletter
smör eller margarin till stekning

Bulgursallad:
2 dl bulgur
1 röd paprika
1 ask körsbärstomater (250 gram)
½ gurka
ca 100 gram mixad sallad
1 pkt fetaost (150 gram)
nymalen svartpeppar

Vitlöks- och persiljesmör:
ca 200 gram smör eller margarin
1 pressad vitlöksklyfta
2-3 msk hackad persilja

....GÖR SÅ HÄR....

Bulgursallad:
Gör så här:
1. Koka bulgur enligt anvisningar på paketet.
2. Skölj den mixade salladen i låt den rinna av i ett durkslag och lägg den i en skål.
3. Skölj paprikan och dela den i mindre bitar.
4. Skölj och dela tomaterna.
5. Dela fetaosten i mindre tärningar.
6. Tillsätt paprika, tomater, fetaost, bulgur och blanda om salladen.
7. Smaka av med nymalen svartpeppar.

Fjärilskotletter:
Gör så här:
1. Smält smör i en stekpanna.
2. Stek kotletterna 2-3 min på varje sida, ös kotletterna då och då med smöret i pannan.
3. Rör ihop smör, pressad vitlök och persilja.

Servera fjärilskotletterna med bulgursallad och toppa med vitlök- och persiljesmöret.

Smaklig spis!

Ångkokt lax med broccoli, fetaost och citronsås

Att ångkoka mat går både snabbt och behåller både smak och färg på maten jämfört med när man koka den traditionellt. En ånginsats till en vanlig kastrull finns att köpa för en billig peng på IKEA.

♨ 4 personer
⏰ ca 30 min

Du behöver:
4 laxfiléer (á ca 125 gram)
ca 700 gram broccoli
2 pkt fetaost (300 gram)
2 lagerblad
olivolja

Sås:
Ca 3 dl crème fraiche
1 msk citronolja
salt och nymalen svartpeppar

....GÖR SÅ HÄR....

Ångkokt lax och broccoli
Gör så här:
1. Koka upp ca 2 dl vatten och lagerblad i en kastrull.
2. Dela broccolin i mindre buketter.
3. Sätt i ånginsatsen, lägg i laxfiléerna i insatsen och lägg på locket och låt ångkoka i ca 5-8 min.
4. Lägg i broccoli tillsammans med laxen och ångkoka ytterligare ca 5 min eller tills laxen är färdig och broccolin blivit mjuk men spänstig.
5. Dela fetaosten i mindre bitar.
6. Blanda broccoli med fetaosten och ringa över lite olivolja.

Sås
Gör så här:
1. Häll upp crème fraiche i en skål.
2. Rör försiktigt ner citronoljan och smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Servera laxen med broccoli, fetaost och den kalla citronsåsen.

Smaklig spis!

Stekt kycklingfilé på grönsalladsbädd med parmesan och pinjenötter

En riktigt fräsch kycklingrätt.

♨ 4 personer
⏰ ca 45 min

Du behöver:

Kycklingfilé:
4 kycklingfiléer
1-2 msk smör eller margarin till stekning
salt
nymalen svartpeppar

Grönsallad:
ca 150 gram mixad sallad
200 gram haricots verts
1 röd paprika
1 ask körsbärstomater (250 g)
100 gram pinjenötter
1 dl färskriven parmesanost

Vinägrett:
2 msk olivolja
2 msk balsamicovinäger
salt och nymalen svartpeppar

....GÖR SÅ HÄR....

Kycklingfilé
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smält smöret i en stekpanna och lägg i kycklingfiléerna och stek dem tills de fått fin färg på båda sidorna.
4. Salta och peppra.
5. Lägg kycklingfileérna i en ugnsform och ställ in i ugnen i ca 20 min.

Vinägrett:
Gör så här:
1. Blanda olja, balsamicovinäger. Smaka av med salt och svartpeppar.

Grönsallad
Gör så här:
1. Koka upp lättsaltat vatten och lägg i haricots verts. Koka ca 5 min. Häll av vattnet i ett durkslag och spola  dem med kallt vatten.
2. Hetta upp en torr stekpanna och rosta pinjenötterna tills de fått en gyllenbrun färg.
3. Skölj den mixade salladen och lägg i en större skål.
4. Skölj och del paprikan i mindre bitar.
5. Dela körsbärstomaterna på hälften.
6. Tillsätt paprika, haricots verts, körsbärtomater, pinjenötter och vinägrett och rör om.
7. Riv parmesanost och häll i salladen. Rör om så att allt blandas.

Servera kycklingen med salladen.

Smaklig spis!

Sesampanerad torskfilé med mixad sallad med bulgur

Nyttigt, fräscht och väldigt gott.

♨ 4 personer
⏰ ca 45 min

Du behöver:
ca 800 g torskfilé
1 uppvispat ägg
ca 100 g sesamfrön
ca 1 krm salt
½ krm svartpeppar
smör eller margarin
4 morötter
1 zucchini
1 ask körsbärstomater (250 g)
Ca 150 g mixad sallad
2 dl bulgur

...GÖR SÅ HÄR....

Sesampanerad torsk
Gör så här:
1. Skär torskfilén i portionsbitar.
2. Vänd fiskbitarna i det uppvispade ägget och i sesamfrön.
3. Smält smöret i en stekpanna och bryn fiskbitarna tills de fått fin färg.
4. Lägg dem i en ugnssäker glasform och ställ dem i ugnen i ca 15 min på 200 grader.
5. Salta och peppra strax innan servering.

Mixad sallad med bulgur
Gör så här:
1. Koka bulgur enligt anvisningarna på paketet.
2. Skölj salladen och lägg den i en skål.
3. Skala morötterna och strimla dem i salladskålen med hjälp av en potatisskalare.
4. Skiva zucchinin i 1 cm tjocka skivor och stek skivorna i lite olivolja i en grillpanna tills de fått ett fint grillmönster och blivit mjuka.
5. Lägg dem på en bit hushållspapper för att svalna.
6. Skölj och dela körsbärstomaterna och blanda i dem i salladen.
7. När zucchinin svalnat, skär den i mindre bitar och blanda ner i salladen tillsammans med bulgur.

Servera fisken med den mixade sallanden, gärna med en kall sås smaksatt med citron.

Smaklig spis!

Citronmarinerad kyckling med bönsallad och citronsås

Här kommer mer GI-insprirerad mat.

♨ 4 personer
⏰ ca 45 min + 4-5 tim marinering

Du behöver:

Citronkyckling:
5 kycklingfiléer
smör eller margarin
ca 1 krm salt
ca ½ krm nymalen svartpeppar

Marinad:
3 lagerblad
½ citron, rivet skal och saft
4 msk olivolja

Bönsallad:
300 g Haricot verts
ca 250 g champinjoner
2 burkar stora vita bönor (á 410 gram)
2 finhackad vitlöksklyftor
salt
nymalen svartpeppar

Citronsås:
3 dl crème fraiche
ca 1 msk citronolja
salt
nymalen svartpeppar

...GÖR SÅ HÄR....

Marinering
Gör så här:
1. Tvätta citronen i varmt vatten.
2. Dela citronen och riv skal och pressa saften ur en halv citron i en skål och rör ner olivoljan.
3. Lägg kycklingfiléerna och lagerblad i en plastpåse och häll över marinaden. Förslut påsen väl och låt kycklingen dra i marinaden i 4-5 timmar.

Bönsallad
Gör så här:
1. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull.
2. Snoppa haricot versen och lägg dem i det kokande vattnet och koka dem tills de är mjuka men spänstiga.
3. Dela champinjonerna och häll av och skölj de vita bönorna.
4. Smält smör i en stekpanna och bryn champinjonerna.
5. Ta av stekpannan och rör ner finhackad vitlök, stora vita bönor och de kokta haricot vers. Rör om i bönsalladen så att allt blandas. Salta och peppra efter smak.

Citronkyckling
Gör så här:
1. Ta upp kycklingfiléerna från plastpåsen och dela dem i mindre bitar.
2. Smält smör i en stekpanna och stek kycklingbitarna på medelvärme tills de är genomstekta. Salta och peppra efter smak.

Citronsås
Gör så här:
1. Häll crème fraiche i en skål.
2. Ringla över citronolja, salta och peppra efter smak och rör om.

Servera den nystekta kycklingen med bönsalladen och citronsåsen.

Smaklig spis!

Köttbullar med fetaost och timjan

En smakrik rätt som dessutom är GI-inspirerad.

♨ ca 4-5 personer
⏰ ca 45 min

Du behöver:

Köttbullar med fetaost och timjan:
Ca 700 g blandfärs
1 pkt fetaost (150 g)
1 finhackad vitlöksklyfta
½ tsk salt
1 krm nymalen svartpeppar
1 msk timjan
1 ägg
2 msk mjölk
smör eller margarin

Sallad med matvete och böngroddar:
3 dl matvete
1 ask körsbärstomater (250 g)
1 brocccoli (250 g)
1 pkt böngroddar (ca 200 g)
Ca 100 g mixad sallad (t ex rucola, babyleaf, mangold)
1 msk balsamicovinäger

Citronsås:
2dl crème fraiche
salt
peppar

...GÖR SÅ HÄR....

Sallad med matvete och böngroddar
Gör så här:
1. Koka matvetet enligt förpackningen.
2. Dela broccolin i mindre buketter och koka dem i lättsaltat vatten tills de är mjuka men ändå spänstiga och låt broccolin svalna.
3. Lägg den mixade salladen i en större skål.
4. Dela körsbärstomaterna och blanda i dem tillsammans med böngroddar och broccoli.
5. Häll sist i matvetet och blanda om i salladen.
6. Ringla balsamicovinäger över salladen strax innan servering.

---

Tips! Ångkoka broccolin, vilket behåller både smak och spänst bättre.

---

Köttbullar med fetaost och timjan
Gör så här:
1. Lägg köttfärsen i en bunke och smula ner fetaost.
2. Hacka vitlöken fint och och häll i färsen tillsammans med ägg och mjölk, timjan, salt och svartpeppar.
3. Blanda färsen väl t ex med en elvisp (använd degkrokarna).
4. Smält smör i en stekpanna.
5. Rulla färsblandningen till bullar och stek dem på medelvärme tills de är genomstekta.

Citronsås
Gör så här:
1. Rör ner 2dl crème fraiche i en skål.
2. Tillsätt citronoljan, salt, peppar och rör om.

Servera köttbularna med salladen och den kalla citronsåsen.

Smaklig spis!