Franska chokladmaränger

Sega och ljuvliga maränger med härlig chokladsmak. Passar utmärkt som fikabröd till kaffet eller när man bara är sugen på något sött.

♨ Blir 8 stora maränger
⏰ ca 1 tim 15 min

Du behöver:
4 äggvitor
3 dl socker
ca 75-100 gram mörk choklad (70% kakao)

....GÖR SÅ HÄR....

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Koka upp vatten i en större kastrull.
3. Vispa ihop ägg och socker i en rostfri bunke, använd gärna en elvisp.
4. Sänk  ner bunken i vattenbadet och värm marängen till 65 grader under konstant vispning, kontrollera temperaturen med en stektermometer.
5. Lyft upp bunken från vattenbadet och vispa marängen tills den kallnat, använd gärna en hushållsassistent. Sluta inte vispa förrän marängen kallnat, då finns risken att marängen sjunker ihop.
6. Smält chokladen, t ex i micron och vänd försiktigt ner den i marängsmeten med en slickepott.
7. Klicka ut marängsmeten med hjälp av två skedar på en plåt klädd med bakplåtspapper.
8. Grädda marängerna i mitten av ugnen i ca 45-55 min. Marängerna ska vara lite sega i mitten.

Förvara marängerna torrt, gärna i en burk med lock.

Smaklig spis!

Hemgjorda potatischips

Här kommer ett litet recept på hur du på ett enkelt sätt kan ta vara på potatisskalet som blev över efter tillagningen av kvällens middag och förvandla det till kvällens tv-snacks eller varför inte som tilltugg till kvällens kalla öl.

♨ ca 100 gram
⏰ ca 20 min

Du behöver:
skal från ca 1 kg tvättad potatis
ca 4 dl olja
salt

....GÖR SÅ HÄR....

1. Häll oljan i en tjockbottnad kastrull och värm till 180 grader.
2. Lägg i potatisskalen (ca 1/3 åt gången) och fritera potatisskalen i ca 5 min tills de blivit gyllenbruna.
3. Lyft upp potatisskalen med en hålslev och lägg dem på en bit hushållspapper för att rinna av. Fortsätt tills all potatisskal blivit friterat.
4. Salta och låt potatischipsen svalna och bli krispiga innan de serveras.

Smaklig spis!

Nostalgiska chokladbollar

Vilken godsak är mer barndoms- förknippad än chokladbollar? Enkla är de att göra också. I och med det är detta ett perfekt tillfälle att bjuda in barnen för en hjälpande hand i köket. Men det gäller att se upp så att det blir något kvar.

♨ Blir ca 25 st
⏰ ca 30 min

Du behöver:
100 gram smör eller margarin
1½ dl socker
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
5 dl havregryn
2 msk kallt kaffe
1 msk vatten

Garnering:
kokosflingor

....GÖR SÅ HÄR....

1. Rör ihop rumsvarmt smör och socker i en bunke.
2. Tillsätt vaniljsocker, kakao, havregryn, kaffe och vatten och blanda allt väl med t ex en elvisp (använd degkrokarna). Chokladmassan ska vara fuktig och formbar, men inte kladdig.
3. Bred ut kokosflingorna på en tallrik.
4. Forma chokladmassan till runda bollar (ca 1 msk chokladmassa per boll).
5. Rulla bollarna i kokosflingorna.
6. Låt chokladbollarna stelna i kylskåpet i ca 30 min, ät och njut!

Smaklig spis!