Karlsbaderbullar

En mjuk och saftig bulle fylld med härligt vaniljsmör som verkligen gör sig bra på fikabordet.

♨ Blir 20-24 bullar

⏰ ca 1 tim 45 min

Du behöver:
25 gram jäst
125 gram smör eller margarin
2 dl mjölk
1 krm salt
1 tsk hjorthornssalt
1 dl strösocker
4 äggulor
7-8 dl vetemjöl

Fyllning:
75 gram smör eller margarin
5 msk vaniljsocker

Pensling:

smält smör eller margarin

strösocker

....GÖR SÅ HÄR....

1. Smula ner jästen i en bunke (använd med fördel en hushållsassistent).

2. Värm mjölken till 37 grader. 

3. Tillsätt salt, socker och hjorthornssalt.

4. Häll i äggulorna och vetemjöl.

5. Arbeta degen tills den är blank och smidig.

6. Täck degen med bakduk och låt jäsa i 35-40 min.

7. Dela degen i två delar.

8. Kavla ut varje del till en stor avlång kaka, 40x30 cm.

9. Blanda ihop fyllningen i en skål och bred ut den fördelat på de båda kakorna.

10. Vik varje kaka, kortsida mot kortsida. 

11. Dela kakorna i vardera 10-12 remsor beroende på hur stora du vill ha bullarna.

12. Snurra varje remsa och knyt ihop till en rund bulle med ändarna underst.

13. Låt bullarna jäsa under bakduk i 35-40 min.

14. Sätt ugnen på 225 grader.

15. Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 10 min tills de blivit gyllenbruna.

16. Låt bullarna att svalna.

17. Pensla överdelen på bullarna med smält smör och doppa dem i socker.

Förvara bullarna i plastpåsar, alternativt frys in. Hållbarhet i frys ca 3-4 månader.

Smaklig spis!