Paprikakyckling och bönsallad med chili och citron (5:2-diet)

Använde gårdagskvällen till att komponerat ihop ett nytt 5:2-recept. En fräsch kycklingrätt full med frisk smak och med lite hetta från färsk chili.

♨ Lunch/middag: 1 person

⏰ ca 30 min

❤ 324 kcal/portion

Paprikakyckling:

100 gram kycklingfilé 

1 krm paprikapulver (stark)

salt

nymalen svartpeppar

Het bönsallad med chili och citron:

200 gram konserverade black eye bönor

30 gram röd paprika

40 gram hackad rödlök

5 gram färsk chilifrukt

1 msk pressad citronsaft
salt
nymalen svartpeppar

....GÖR SÅ HÄR....

Het bönsallad med chili och citron

Gör så här:

1. Skölj bönorna i ett durkslag och låt dem rinna av. 

2. Hacka paprika i mindre bitar.

3. Skala och finhacka rödlök.

4. Kärna ur och finhacka chilifrukten.

5. Lägg paprika, rödlök och chilifrukt i en skål och pressa över citronsaft.

6. Häll i de avrunna bönorna i skålen och rör om så att allt blandas.
7. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Paprikakyckling

Gör så här:

1. Krydda kycklingfilén med paprikapulver, salt och nymalen svartpeppar.

2. Lägg ner kycklingfilén i en het teflonbeklädd stekpanna och stek på medelvärme ett par minuter på varje sida tills kycklingfilén är genomstekt.

Servera kycklingfilén med bönsalladen.

Smaklig spis!