Ost- och tomatpaj

En god och smakrik paj som passar utmärkt på buffébordet till kräftorna eller som tillbehör till kött, fisk eller fågel.

♨ 4-5 personer
⏰ ca 1 tim

Du behöver:

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
150 gram smör eller margarin
2-3 msk vatten

Fyllning:
ca 250 gram körsbärstomater
ca 2-3 dl riven lagrad ost (ca 150 gram)
ca 3 dl mjölk
3 ägg
ca ½ tsk paprikapulver
salt
nymalen svartpeppar

....GÖR SÅ HÄR....

Pajdeg
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Dela smöret i mindre bitar och lägg det i en bunke.
3. Tillsätt mjöl och finfördela smöret med fingrarna till en smulig massa.
4. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
5. Tryck ut pajdegen i en ugnssäker pajform (30 cm i diameter) så att det täcker formens botten och kanter.
6. Nagga pajdegen med en gaffel och förgrädda i mitten av ugnen, ca 10-15 min.

Pajfyllning
Gör så här:
1. Riv osten grovt på ett rivjärn eller använd färdigriven ost.
2. Skär körsbärstomaterna i halvor.
3. Fördela den rivna osten över pajskalet och lägg tomathalvorna ovanpå.
4. Vispa ihop mjölk, ägg, salt, nymalen svartpeppar och paprikapulver i en bunke och slå äggstanningen över pajfyllningen.
5. Grädda pajen i mitten av ugnen på 200 grader i ca 35-40 min, tills pajen fått fin färg.

Servera pajen till kräftbuffén eller som tillbehör till t ex stekt lax- eller kycklingfilé.

Smaklig spis!