Nötfärsbiffar med persilja och fetaost, ratatouille och ugnsbakad klyftpotatis

Ratatouille tillhör verkligen en av mina favoriter när det gäller tillbehör. Denna smakrika grönsaksröra fungerar utmärkt till både kött, fisk och fågel. Här kommer den i kombination med fantastiskt goda nötbiffar.

♨ 4 personer
⏰ ca 45 min

Nötfärsbiffar med persilja och fetaost:
ca 700 gram nötfärs
1 ägg
2 msk mjölk
1 pkt fetaost (150 gram)
2 msk hackad fryst persilja
ca 1 tsk salt
ca 1 krm nymalen svartpeppar

Ugnsbakade potatisklyftor:
8-10 potatisar
1 msk smör eller margarin
salt

Ratatouille:
3-4 paprikor
2-3 gula lökar
ca 400 gram zucchini
1 burk (500 gram) krossade tomater
1-2 finhackade vitlöksklyftor
1 lagerblad
1-2 tsk oregano
salt
nymalen svartpeppar
2 msk smör till stekning

....GÖR SÅ HÄR....

Ugnsbakade potatisklyftor
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skala potatisarna och dela dem i klyftor.
3. Stek potatisklyftorna i lite smör i en stekpanna tills de börjar få färg.
5. Stjälp över potatisklyftorna i en braspanna med bakplåtspapper och ställ in den i ugnen i ca 20-25 min tills potatisen är mjuk och fått fin färg.
6. Salta strax innan servering.

Nötfärsbiffar med persilja och fetaost
Gör så här:
1. Blanda nötfärs, ägg, mjölk, smulad fetaost, salt och nymalen svartpeppar i en bunke med t ex en elvisp (använd degkrokarna).
2. Forma färsen till runda biffar.
3. Smält smör i en stekpanna och stek biffarna på båda sidorna tills de fått fin färg.
4. Lägg biffarna i en ugnsform och efterstek i ugnen ca 10-15 min.

Ratatouille
Gör så här:
1. Skölj, kärna ur och dela paprikorna i grövre bitar.
2. Skala och dela löken i grövre bitar.
3. Dela och skär zucchinin i grövre bitar.
4. Skala och finhacka vitlöken.
5. Smält smör i en större gryta och fräs lök och paprika.
6. Blanda ner zucchini och krossade tomater.
7. Tillsätt vitlök, lagerblad och oregano.
8. Koka under lock på svag värme i ca 15 min.
9. Höj till lite starkare värme och koka utan lock så att röran kokar ihop och blir ganska tjock.
10. Smaka av med salt, nymalen svartpeppar.

Servera nötbiffarna med klyftpotatis och ratatouille.

Smaklig spis!

Pulled pork

Detta är en maträtt som jag så länge velat prova att tillaga, men som aldrig blivit av. Smakade pulled pork för första gången hos min gode vän Mattias och jag älskade verkligen den rökiga smaken. Bad självklart om receptet, men valde att personifiera det en aning med lite extra ingredienser. God mat ska ju avnjutas av många, så jag passade även på att bjuda in några goda vänner på premiärförsöket. Resultatet blev riktigt bra! Tack Susanne och Frederick för en trevlig kväll.

♨ 4 personer

⏰ ca 20 min + 12 tim marinering + ca 6-7 tim i ugn

Du behöver:

ca 1 kg fläskkarré i bit

Marinad:

1 dl tomatpuré

1 msk ketchup

1 msk chilisås

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

½ msk nymalen svartpeppar

½ msk färskriven ingefära

1 msk worchestersås

2 msk whisky

1 tsk cayennepeppar

½ tsk torkad rosmarin

BBQ-sås (sweet and smokey)

....GÖR SÅ HÄR....

Marinad

Gör så här:

1. Blanda ihop tomatpuré, tomatketchup och chilisås i en större skål.

2. Skala och finhacka löken och blanda i tomatröran tillsammans med pressad vitlök. 

3. Rör ner nymalen svartpeppar, färskriven ingefära, worchestersås, whisky och cayennepeppar.
4. Stöt rosmarinen i en mortel och blandar ner den i marinaden.

5. Lägg fläskkarrén i en skål. Stick några hål i köttet med en gaffel och häll på marinaden. Massera köttet så att marinaden fördelas över hela köttbiten.

6. Täck skålen med plastfolie och låt köttet marineras i kylskåp i 12 timmar.

Pulled pork

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 110-125 grader.

2. Lägg den marinerade fläskkarrén i en brasform klädd med bakplåtspapper och fördela marinaden över köttbiten. Sätt en köttermometer i tjockaste delen på köttbiten.

3. Ställ in köttet i mitten av ugnen och låt köttet stå i ca 6-7 timmar eller tills köttets innertemperatur ligger på 80-85 grader.

4. Tag ut köttet ur ugnen och skrapa bort överflödig marinad.
5. Dra isär och finfördela köttet med hjälp av två gafflar.

6. Blanda ner ca 3 msk BBQ-sås i det finfördelade köttet.

Servera pulled pork med bröd och olika goda tillbehör. Själv valde vi ugnsrostade rotfrukter, vitlöksstekta haricoverts med stora vita bönor, baguettbröd, grönsallad samt två olika BBQ-såser. 

Smaklig spis!

Färsbiffar med senap och fetaost serverade med rotfruktspytt och yoghurtsås

En riktigt trevlig rätt med fantastiskt goda biffar serverade med en härlig rotfruktspytt.

♨ 4 personer
⏰ ca 45 min

Du behöver:

Färsbiffar med senap och fetaost:
ca 700 gram blandfärs
2 msk dijonsenap
1 tsk salt
1 krm nymalen svartpeppar
1 ägg
150 gram fetaost
smör eller margarin till stekning

Rotfruktspytt:
1 kålrot (ca 400 gram)
2 palsternackor
3 morötter
6 potatisar
ca 100 gram salladsmix (rocculamix)
ca 1 msk smör eller margarin
salt

Yoghurtsås:
ca 2 dl turkisk yoghurt
1 tsk honung
salt

....GÖR SÅ HÄR....

Färsbiffar med senap och fetaost
Gör så här:
1. Lägg blandfärsen i en skål.
2. Tillsätt dijonsenap, salt, svartpeppar, ägg och smulad fetaost och blanda om alltihop med en elvisp (använd degkrokarna).
3. Forma färsen till biffar.
4. Smält smör i en stekpanna och stek biffarna på båda sidorna till de fått fin färg.
5. Lägg biffarna i en ugnsform och efterstek i mitten av ugnen i 250 grader i ca 10-15 min.

Rotfruktspytt
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Skala och dela rotfrukterna i mindre bitar, ca 2x2 cm.
3. Smält smör i en större stekpanna och stek rotfrukterna tills de börjar få fin färg.
4. Häll rotfrukterna i en braspanna klädd med bakplåtspapper och ställ in den i mitten av ugnen i ca 25-30 min, tills rotfrukterna är mjuka.
5. Tag ut braspannan, salta och blanda ner salladen.

Yoghurtsås
Gör så här:
1. Häll turkisk yoghurt i en skål.
2. Rör ner honung och smaka av med salt.

Servera färsbiffarna med rotfruktspytten och yoghurtsåsen.

Smaklig spis!

Morotssoppa med fetaost och skinkchips (5:2-diet)

En klassisk 5:2-soppa som jag gav en egen touch. Blev en fantastiskt god soppa som gjorde fastemåltiden till en riktig festmåltid. Soppan har en härligt fyllig smak och bryter väldigt bra med sältan från fetaost och torpareskinkan.

♨ Lunch/middag: 2 personer

⏰ ca 30 min

❤ 283 kcal/portion

Du behöver:

½ gul lök

500 gram morötter
1-2 lagerblad
½ msk smör eller margarin

4 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning

salt

nymalen svartpeppar

Topping:

½ pkt torpareskinka (50 gram)

½  pkt fetaost (75 gram, fetthalt 22%)

....GÖR SÅ HÄR....

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Lägg de tunnskurna skinkskivorna på en plåt klädd med bakplåtspapper och torka dem i mitten av ugnen i ca 6-8 min. Låt skinkchipsen svalna i rumstemperatur.
3. Skala och grovhacka löken.
4. Skala och skär morötterna i skivor.
5. Smält smör i en gryta, häll i lök och morötter och fräs någon minut.
6. Häll på vatten och lägg i buljongtärning och lagerblad, koka upp och låt sedan koka under lock i ca 20 min.
7. Mixa soppan slät med en stavmixer och späd till önskad koncistens med ca 2-3 dl vatten.

8. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Servera soppan med smulad fetaost och skinkchips.

Smaklig spis!

Sesampanerad laxfilé med grönsallad, halloumi och limesås

Fräscht, gott och enkelt. Precis som en söndagsmiddag ska vara.

♨ 4 personer

⏰ ca 30 min

Du behöver:

Sesampanerad laxfilé:

4 laxfiléer (á 125 gram)

salt

nymalen svartpeppar

1 dl sesamfrön

1 tsk smör eller margarin

Grönsallad med halloumi:

200 gram salladsmix (familjemix)

1-2 pkt halloumiost (á 150 gram)

1 tsk olivolja

1 pkt körsbärstomater (250 gram)

1 gurka

1 rödlök

Limesås:

ca 2-3 dl turkisk yoghurt

1-2 msk pressad limesaft

salt

nymalen svartpeppar

....GÖR SÅ HÄR....

Sesampanerad laxfilé

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader. 

2. Salta och peppra laxfiléerna och vänd dem i sesamfröna. 

3. Smält smör i en stekpanna och stek laxfiléerna på båda sidorna så att de får fin stekyta. 

4. Lägg laxfiléerna i en ugnsform och efterstek i ugn ca 15 min.

Grönsallad med halloumiost

Gör så här:

1. Skär halloumiosten i skivor och dela den därefter i mindre bitar.

2. Häll olja i en varm stekpanna och stek halloumiosten på medelvärme tills den fått fin stekyta. Ställ för att svalna. 

3. Häll salladen i en större skål. 

4. Skär gurka i mindre bitar och dela körsbärstomaterna i halvor.

5. Skala och hacka rödlök.

6. Blanda ner gurka, rödlök och körsbärstomaterna i salladen.

7. Blanda sist ner halloumiosten. 

Limesås

Gör så här:

1. Häll turkisk yoghurt i en skål.

2. Rör ner pressad limesaft.

3. Smaka av med salt och peppar.

Servera laxfilén med sallad och limesås.

Smaklig spis!

Biffwok med ris

Vi hade några köttfärsbiffar kvar sedan fredagens hamburgare, vilka passade utmärkt i söndagslunchens wok.

♨ 4 personer
⏰ ca 30 min

Du behöver:

Biffwok:
3 morötter
½ purjolök
8-10 skogschampinjoner
250 gram broccoli
4 köttfärsbiffar
ca 2 msk mango chutney (mild)
2 msk sesamfrön
ca 1 msk olivolja

Woksås:
1 pressad vitlöksklyfta
ca 1 dl sojasås
1 msk rödvinsvinäger

4 portioner vitt ris (basmatiris)

....GÖR SÅ HÄR....

1. Koka riset enligt anvisningarna på paketet.
2. Skala och strimla morötterna.
3. Snitta, skölj och skär purjolöken i tunna skivor.
4. Dela skogschampinjonerna i fjärdedelar.
5. Skär broccolin i mindre buketter.
6. Strimla köttfärsbiffarna i strimlor.
7. Häll olja i en het stekpanna eller wokpanna.
8. Häll i purjolök, morötter, skogschampinjoner och broccoli i pannn och fräs alltihop några minuter.
9. Häll i de strimlade köttfärsbiffarna och låt dem steka med någon minut.
10. Blanda ihop woksåsen och ös den över wokröran i den heta pannan.
11. Blanda ner mango chutney och sesamfrön.

Servera biffwoken med nykokt vitt ris.

Smaklig spis!

Banankaka

En perfekt kaka att baka när du har bananer hemma som börjar bli sådär övermogna, bruna och tråkiga.

♨ Blir 16 bitar

⏰ ca 1 tim 15 min

Du behöver:

100 gram smör eller margarin

½ dl mjölk

2 st ägg

2 dl strösocker

3 mogna bananer

1 tsk kanel

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

½ tsk bikarbonat

....GÖR SÅ HÄR....

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smörj en rund form med avtagbar kant.

3. Smält smöret och häll i mjölken.

4. Vispa ägg och socker poröst i en bunke med en elvisp.

5. Skala och mosa bananerna med en gaffel och blanda ner dem i bunken. 

6. Blanda ner kanel och mjölet blandat med bakpulver och bikarbonat.
7. Häll i mjölkblandningen och blanda snabbt allt till en jämn smet.

8. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 55-60 min.

9. Dekorera eventuellt kakan med lite siktat florsocker innan servering. 

Smaklig spis!

Kasslersallad

Konsum har extrapris på kassler denna vecka, vilket även fick bli en av ingredienserna i kvällens middag. En mättande sallad som funkar lika bra till middag som på buffébordet.

♨ 4 personer
⏰ ca 30 min

Du behöver:

Kasslersallad:
ca 400 gram kassler
½ gurka
½ purjolök
1 röd paprika
100 gram mixad sallad (familjemix)
ca 2 dl kokt vitt ris (basmatiris)

Salladsdressing:
2 dl turkisk yoghurt
1 tsk majonnäs
1 tsk skånsk senap
ca 1 krm curry
salt
nymalen svartpeppar

....GÖR SÅ HÄR....

Kasslersallad
Gör så här:
1. Koka riset enligt anvisningarna på paketet och ställ undan det för att svalna.
2. Skär kasslern i tärningar.
3. Skär gurka och paprika i mindre bitar.
4. Snitta, skölj och skär purjolöken i tunna skivor.
5. Blanda alltihop i en större skål.

Salladsdressing
Gör så här:
1. Blanda turkisk yoghurt och majonnäs i en skål.
2. Rör ner senap och curry.
3. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Servera kasslersalladen med salladsdressingen.

Smaklig spis!

Thailändsk kycklingsoppa (5:2-diet)

En fantastiskt god kycklingsoppa med lite kryddig smak från chili och ingefära.

♨ Lunch/middag: 2 personer
⏰ ca 30 min
❤ 247 kcal/portion

Du behöver:
200 ml kokosmjölk
2½ dl vatten
½ kycklingbuljongtärning
1 kycklingfilé (250 gram)
60 gram champinjoner
50 gram purjolök
1 morot
½ chilifrukt
1 msk färskriven ingefära
1 tsk pressad limesaft
salt
nymalen svartpeppar

....GÖR SÅ HÄR....

1. Blanda och koka upp kokosmjölk, vatten och buljongtärning i en kastrull. Sänk värmen och låt sjuda ca 5 min.
2. Skär kycklingfilén i strimlor.
3. Skiva champinjonerna och purjolök i tunna skivor.
4. Skala och strimla moroten.
5. Dela, kärna ur och finhacka chilifrukten.
6. Skala och riv ingefära.
7. Häll i kyckling, champinjoner, purjolök, morot, chili och ingefära i kastrullen. Låt soppan sjuda tills kycklingköttet kokat färdigt, 5-10 min.
8. Smaka av med pressad limesaft, salt och nymalen svartpeppar.

Smaklig spis!

Tomatsoppa med selleri och halloumiost (5:2-diet)

En fantastiskt god soppa som förutom sin goda smak även mättar bra vid hungriga fastedagar. Tomatsoppan är riktigt smakrik och kryddigheten från sellerin och sältan från halloumiosten bryter mycket bra med varandra.

---

Observera att receptet är för 2 personer, men soppan kan med fördel frysas in.

---

♨ Lunch/middag: 2 personer
⏰ ca 30 min

❤ 275 kcal/person

Du behöver:
½ gul lök
1 vitlöksklyfta
½ tsk olja
250 gram krossade tomater
½ msk torkad basilika
½ grönsaksbuljongtärning
2½ dl vatten
salt
nymalen svartpeppar
chilipulver
125 gram körsbärstomater
100 gram halloumiost
½ msk olivolja
1 selleristjälk
hackad persilja

....GÖR SÅ HÄR....

1. Skala och hacka lök och vitlök.

2. Häll olja i en het kastrull och fräs lök och vitlök någon minut utan att de tar färg.

3. Häll på krossade tomater, basilika, vatten och buljongtärning.

4. Låt soppan koka upp och smaka av med salt, nymalen svartpeppar och chilipulver.

5. Mixa soppan slät med en stavmixer.

6. Skärs körsbärstomaterna i halvor.
7. Skär sellerin i tunna skivor.

8. Skär halloumiosten i skivor.

9. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn halloumiosten på båda sidorna i några minuter tills den fått fin färg.

10. Koka upp soppan igen och häll sedan upp den i djupa tallrikar, toppa med tomater, selleri och halloumiost och strö över lite hackad persilja.

Smaklig spis!

Äppelmazariner

Hittade lite överbliven mandelmassan i kylen som behövdes användas upp. Så det fick bli mazariner kvällen till ära.

♨ Blir ca 12-14 st
⏰ ca 45 min

Du behöver:

Deg:
125 gram smör eller margarin
3½ dl vetemjöl
½ dl socker
½ tsk vaniljsocker
½ ägg

12-14 aluminiumformar

Fyllning:
100 gram mandelmassa
100 gram smör eller margarin
2½ ägg
1½ dl fast äppelmos
1 msk potatismjöl

Glasyr:
2½ dl florsocker
3-4 msk vatten
2 msk pressad limesaft

....GÖR SÅ HÄR....

Deg
Gör så här:
1. Blanda ihop rumsvarmt smör, vetemjöl, socker, vaniljsocker och ägg (spar resten av ägget till fyllningen) till en deg i en skål.
2. Dela degen i 12-14 bitar och tryck ut dem lagom tjockt i aluminiumformarna.

Fyllning
Gör så här:
1. Ställ fram ingredienserna en stund innan så att de hinner bli rumsvarma, annars finns risken att fyllningen skär sig.
2. Sätt ugnen på 200 grader.
3. Riv ner mandelmassan i en skål.
4. Tillsätt rumsvarmt smör, potatismjöl och äppelmos och äggen ett i taget. Blanda till en slät smet. (Om fyllningen skulle skära sig, värm fyllningen hastigt i mikron och fortsätt därefter att röra).
5. Fyll formarna 3/4 och grädda dem i mitten av ugnen i ca 12 min.
6. Tag ut kakorna och låt de svalna.

Glasyr
Gör så här:
1. Blanda florsocker, vatten och pressad limesaft i en skål.
2. Klicka ut glasyren (ca 1 tsk glasyr/kaka) på varje kaka och bred försiktigt ut glasyren med t ex en smörkniv.
3. Ställ äppelmazarinerna svalt tills glasyren har stelnat helt.

---

Tips! Mazarinerna förvaras bäst svalt, men går även utmärkt att frysa utan glasyr. Hållbarhet i frys ca 3 månader.

---

Smaklig spis!

Torskgryta med kokos, ingefära och curry

Efter att ha njutit av lördagens soliga vårväder avslutades kvällen med god fiskgryta med härlig hetta. En bra uppladdning inför kvällens melodifestival.

♨ 4 personer
⏰ ca 30 min

Du behöver:
800 gram torskfiléer
3 morötter
250 gram broccoli
1 purjolök
100 gram sockerärtor
olivolja

1-2 msk röd currypasta
1 burk kokosmjölk (400 ml)
2 msk pressad limesaft
4 cm ingefära
1 fiskbuljongtärning
salt
nymalen svartpeppar

4 portioner basmatiris

...GÖR SÅ HÄR....

1. Skala och strimla morötterna.
2. Snitta, skölj och skär purjolöken i skivor.
3. Strimla sockerärtorna.
4. Dela broccolin i mindre buketter.
5. Fräs morötter, purjolök, broccolibuketter och sockerärtor i olja och currypasta i en djupare stekpanna. Anpassa mängden currypasta efter smak.
6. Häll på kokosmjölk, pressad limesaft, smula ner buljongtärningen och tillsätt riven ingefära. Låt allt puttra under lock i ca 5 min.
7. Skär torskfiléerna i bitar.
8. Lägg i torskbitarna och låt puttra under lock i ytterligare ca 5-10 min.
9. Koka riset enligt anvisningarna på paketet.

Servera torskgrytan med ris.

Smaklig spis!

Skorpor på överblivna bullar

Efter firandet av fettisdagen kan man precis som jag få vetebullar som bara ligger kvar och tar plats i frysen. Här kommer ett smart tips på hur du kan ta till vara på bullarna och annat överblivet vetebröd. Goda som dopp till förmiddagskaffet eller med smör och ost till kvällsteet.

---

Recept på vetebullar hittar du här.

---

♨ Fritt antal
⏰ ca 1 tim

....GÖR SÅ HÄR....

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Klyv bullarna med hjälp av en gaffel för att få en lite grövre snittyta.

3. Dela bullhalvorna i lagom stora bitar med en kniv och lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper.

4. Torka skorporna i nedre delen av ugnen i ca 20-30 min beroende på hur stora skorporna är. Vänd skorporna efter halva tiden.

5. Stäng av ugnen och låt skorporna eftertorka i ugnens eftervärme med ugnsluckan lite på glänt så att fukten kan sippra ut.

Förvara skorporna i en burk med lock.

Smaklig spis!

Kycklingsallad med matvete

En god och matig kycklingsallad som lätt blir en favorit.

♨ 4 personer

⏰ ca 30 min

Du behöver:

3 kycklingfiléer

smör eller margarin till stekning

200 gram mixad sallad (familjemix)

1 ask körsbärstomater (250 gram)

100 gram sockerärtor

2 dl matvete

½ gurka

salt

nymalen svartpeppar

Salladsdressing:

2 dl turkisk yoghurt

ca 1 msk chilisås
ca 1 krm curry
ca 1 krm cayennepeppar
ca ½ msk olivolja
salt
nymalen svartpeppar

....GÖR SÅ HÄR....

Kycklingsallad
Gör så här:

1. Dela kycklingen i mindre bitar, ca 2x2 cm. 

2. Smält smör i en stekpanna och stek kycklingbitarna tills de fått fin färg och är genomstekta. Lägg kycklingbitarna på en tallrik för att svalna.

3. Koka matvete enligt anvisningarna på paketet. Ställ undan för att svalna. 

4. Häll salladen i en större salladsskål. 

5. Dela körsbärstomaterna i halvor.

6. Skär gurkan i skivor och dela dem i mindre bitar.

7. Skala och hacka rödlöken.

8. Blanda ner tomater, gurka, rödlök, kycklingbitar och matvete i salladsskålen. 

9. Salta och peppra och blanda om.

Salladsdressing

Gör så här:

1. Blanda turkisk yoghurt, chilisås, curry, cayennepeppar och olivolja i en skål.

2. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. 

Servera salladen med salladsdressingen. 

Smaklig spis!

Stekt kycklingfilé med broccolimos (5:2-diet)

En 5:2 rätt som mättar riktigt bra, men som ändå innehåller lågt med kalorier. Broccolimoset blev fantastiskt gott och gillades till och med av barnen.

♨ Lunch/middag: 1 person
⏰ ca 30 min

❤ 274 kcal/portion

Du behöver:
100 gram kycklingfilé
½ tsk smör
salt
nymalen svartpeppar

Broccolimos:
250 gram broccoli
100 gram potatis
salt
nymalen svartpeppar

25 gram mixad sallad (rucolamix)

30 gram gurka

....GÖR SÅ HÄR....

Broccolimos
Gör så här:

1. Skölj, skala och dela broccolistjälk och buketter i mindre bitar.

2. Skala potatisen.

3. Koka upp saltat vatten i en större kastrull.

4. Lägg i potatisen i det kokande vattnet och koka i ca 7-8 min.

5. Lägg i broccolibitarna och låt koka med i 5-6 min tills både potatis och broccoli blivit mjuk.

8. Häll av potatis- och broccolivattnet och mixa broccolin och potatisen med en stavmixer. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Stekt kycklingfile
Gör så här:

1. Skär kycklingfilén i strimlor.

2. Smält smör i en stekpanna och stek kycklingen tills den är genomstekt och fått fin färg.
3. Salta och peppra.

Servera kycklingfilén med broccolimoset, sallad och gurka. 

Smaklig spis!

Bakad potatis med laxröra

En härlig bakad potatis med en god och smakrik laxröra.

---

Att baka potatis i ugnen tar ganska lång tid, men i micron går det riktigt snabbt. Beräkna ca 4 min på 800W per 100 gram potatis om du bakar dem var för sig. 4 större potatisar tar ca 30-35 min att tillaga om du bakar dem samtidigt.

---

♨ 4 personer
⏰ ca 45 min

Du behöver:
4 bakpotatisar (ca 400-500 gram/st)

Laxröra:
500 gram laxfiléer
1 rödlök
1 äpple
ca 2 msk hackad dill
ca 2 msk hackad fryst persilja
ca 3 dl turkisk fryst yoghurt
1 msk majonnäs
1 msk skånsk senap
salt
nymalen svartpeppar

....GÖR SÅ HÄR....

Bakad potatis
Gör så här:
1. Borsta av bakpotatisarna och stick några hål i dem.
2. Lägg en bit hushållspapper i micron innan du lägger in potatisarna.
3. Sätt micron på full effekt i ca 30-35 min. Vänd potatisarna efter halva tiden.
4. Tag ut potatisarna när de är mjuka utan någon hård kärna, provstick med en potatissticka.
5. Skär ett kryss i potatisarna och öppna upp den genom att försiktigt pressa ihop potatisen med fingertopparna.

Laxröra
Gör så här:
1. Koka upp saltat vatten i en större kastrull.
2. Sätt i ångsatsen och ångkoka laxfiléerna alt. lägg laxfiléerna i det kokande vattnet i ca 10-15 min.
3. Tag upp laxfiléerna och mosa dem på en tallrik och låt svalna.
4. Häll turkisk yoghurt i en större skål.
5. Skala och finhacka rödlök och rör ner i yoghurten.
6. Skala och riv äpplet och rör snabbt ner det med löken och yoghurten.
7. Rör ner hackad persilja och dill, majonnäs och skånsk senap.
8. När laxen har svalnat rör du ner den i yoghurtsåsen.
9. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Fyll bakpotatisarna med laxröran och servera med en grönsallad.

Smaklig spis!