Kycklingspett med het chilicoleslaw (5:2-recept)

Så var det fastedag igen. Experimenterade fram en ny och smakrik kycklingrätt med lite härlig sting från färsk chili.

---

Fakta om chili

Den heta chilifrukten fungerar inte bara som en god krydda i mat. Dessutom håller den oss friska, lindrar smärta och ökar även fettförbränningen en aning.

---

♨ Lunch/middag: 1 person

⏰ ca 45 min

❤ 316 kcal/portion

Du behöver:

Kycklingspett:
1 spett (bambu)
150 gram kycklingfilé
salt
nymalen svartpeppar

Coleslaw med chili:

300 gram vitkål

200 gram morötter

½ rödlök

1 dl turkisk yoghurt (fetthalt 10%)

1 msk balsamvinäger

1 chilifrukt

salt

nymalen svartpeppar

....GÖR SÅ HÄR....

Kycklingspett:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Dela kycklingfilén i mindre bitar.

3. Klipp till längden på bambuspettet så att det passar i stekpannan. 

4. Trä kycklingbitarna på spettet och salta och peppra runt om.

5. Lägg kycklingspetten i en het, teflonbeklädd stekpanna och bryn kycklingen. Vänd spettet med jämna mellanrum så att kycklingen får fin stekyta runt om.

6. Lägg spettet i en ugnsform, ställ in i ugnen och efterstek i ca 10-15 min.

Coleslaw med chili:

1. Strimla vitkålen.

2. Skala och hyvla morötterna med en potatisskalare.

3. Skala och strimla rödlöken tunnt.

4. Dela, kärna ur och finhacka chilifrukten.

5. Blanda vitkål, morot och rödlök i en skål.

6. Rör ner chili, balsamvinäger och turkisk yoghurt, blanda om väl. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Servera kycklingspetten med coleslaw.

Smaklig spis!