Snabblagad omelett med räkor och gräslök (5:2-diet)

En supersnabb 5:2-middag som du inte kan misslyckas med.

♨ Lunch/Middag: 1 person
⏰ ca 15 min
❤ 286 kcal (304kcal)

Du behöver:
3 ägg
(ev 2 msk mjölk)
salt
nymalen svartpeppar
100 gram skalade räkor
1 msk hackad gräslök

....GÖR SÅ HÄR....

1. Skala räkorna och hacka gräslöken.
2. Vispa ihop ägg, (eventuellt mjölk), salt och nymalen svartpeppar i en microsäker skål.
3. Tillaga omeletten i mikron på full effekt i ca 3-4 min.

Dekorera omeletten med räkor och strö över hackad gräslök.

Smaklig spis!

Hemgjorda fiskpinnar med färskpotatis och remouladsås

Frasiga fiskpinnar med god remouladsås smakar alltid lika gott.

♨ 4 personer
⏰ ca 45 min

Du behöver:
800 gram torskfilé
2 ägg
1 dl vetemjöl
ca 2 dl ströbröd
ca 1 tsk paprikapulver
ca 2 tsk salt
ca 1 tsk nymalen svartpeppar
smör till stekning

färskpotatis
remouladsås (dansk)
gröna ärtor

....GÖR SÅ HÄR....

1. Dela torskfilén i smalare portionsbitar.
2. Blanda ihop ströbröd, paprikapulver, salt och nymalen svartpeppar. 
3. Dela upp vetemjöl, ströbrödsblandningen och vispat ägg i tre djupa tallrikar.
4. Vänd torskbitarna i vetemjöl, vispat ägg och sist i ströbrödsblandningen och låt de panerade torskbitarna ligga och torka i ca 5-10 min.
5. Sätt ugnen på 200 grader.
6. Smält smör i en stekpanna och stek torskbitarna tills de fått fin stekyta runt om.
7. Efterstek torskbitarna i ugnen ca 10-15 min tills de är genomstekta.

Servera torskbitarna med kokt färskpotatis, gröna ärtor och remouladsås.

Smaklig spis!

Ugnsbakad citron- och ingefärslax

Ingefära är en fantastisk smaksättare som passar både till fågel, fisk och till kryddstarka asiatiska maträtter. Tillsammans med citronen ger den även denna fiskrätt en riktigt god smak.

♨ 4 personer
⏰ ca 30 min

Du behöver:
4 laxfiléer (á 125 gram)
ca 2 msk riven färsk ingefära
saften från ½ citron
ca 2 msk olivolja
ca 1 krm malen vitpeppar
ca 1 tsk flingsalt

....GÖR SÅ HÄR....

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Lägg laxfiléerna i en ugnsform.
3. Ringla över olivolja och strö över vitpeppar och flingsalt.
4. Riv ingefära och fördela över laxfiléerna och pressa över citronsaften.
5. Ugnsbaka laxfiléerna i ugnen i ca 15 min.

Servera gärna laxfiléerna till kokt potatis eller en krämig potatissallad.

Smaklig spis!

Grillad lime- och ingefärskyckling med ugnstekt sesampotatis

Grillad och mör kyckling är svårslaget på grilltallriken.

♨ 4 personer
⏰ ca 1 tim + tid för marinering

Du behöver:

Grillad lime- och ingefärskyckling:
4 kycklingfiléer

Marinad:
2-3 msk soja
saften från 1 lime
ca 3-4 msk riven ingefära
1 pressad vitlök

Sesampotatis:
ca 1 kg färskpotatis
ca 3 msk olja (rapsolja)
ca 1 msk flingsalt
2-3 msk sesamfrön

Yoghurtsås:
ca 2 dl turkisk yoghurt
ca 1 msk olivolja
salt
nymalen svartpeppar

....GÖR SÅ HÄR...

Grillad lime- och ingefärskyckling

Marinad
Gör så här:
1. Lägg kycklingfiléerna i en skål.
2. Häll i soja, limesaft i skålen och pressa över vitlöken.
2. Skala och riv ingefäran.
4. Lägg den rivna ingefäran i handen och pressa ur ingefärssaften ner i skålen.
5. Blanda om så att kycklingfiléerna täcks av marinaden. Täck skålen med platsfolie och låt stå att dra ca 10-15 min.

Grillning: 
Gör så här:
1. Tänd grillen och vänta tills grillbriketterna slutat brinna och glöden fått en grå/vitaktig färg, tar ca 30 min. 
2. Lägg kycklingfiléerna på grillgallret och grilla dem på inte allt för hög värme tills de fått fin grillyta runtom, ca 5 min.
3.  Placera grillkolen på varsin sida om brikettgallret (indirekt grillning) och lägga kycklingfiléerna i mitten. Ställ eventuellt en aluminiumform i mitten för att fånga upp köttsaften. Lägg på locket och låt kycklingfiléerna grilla ytterligare ca 15-20 min i ca 150 grader. Vänd kycklingfiléerna med jämna mellanrum och pensla samtidigt med marinaden. 

---

Fler grilltips och grillmetoder finner du i min Lilla grillskola.

---

Sesampotatis
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skrubba och tvätta färskpotatisen noga så att smuts och skal försvinner. Dela potatisen i mindre bitar.
3. Lägg potatisen i en braspanna klädd med bakplåtspapper, ringla över olivolja och strö över flingsalt och sesamfrön. Blanda om så att allt blandas.
4. Ställ in potatisen i mitten av ugnen tills potatisen är mjuk, ca 30-40 min.

Servera de nygrillade kycklingfiléerna med sesampotatisen och gärna en grön sallad.

Smaklig spis!

Rosmarinbiffar med matvete- och fetaostsallad

Goda biffar med mycket smak.

♨ 4 personer
⏰ ca 45 min

Du behöver:

Rosmarinbiffar:
ca 600 gram blandfärs
1 ägg
1 tsk salt
1 krm nymalen svartpeppar
ca 1-2 msk hackad färsk rosmarin
smör eller margarin till stekning

Matvete- och fetaostsallad:

200 gram mixad sallad (mangold, plocksallad)

1 ask körsbärstomater (250 gram)

1 gul paprika

2 dl matvete

ca ½ gurka

1 pkt fetaost (150 gram)

salt

nymalen svartpeppar

Yoghurtsås:
ca 2 dl turkisk yoghurt
ca 1 msk olivolja
salt
nymalen svartpeppar

....GÖR SÅ HÄR....

Rosmarinbiffar
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Lägg blandfärsen i en bunke.
3. Tillsätt ägg, mjölk, hackad rosmarin, salt och nymalen svartpeppar och blanda ihop allt med t ex en elvisp (använd degkrokarna).
4. Forma köttfärsen till runda biffar.
5. Smält smör i en stekpanna.
6. Bryn biffarna tills de fått fin färg på båda sidorna.
7. Lägg biffarna i en ugnssäker form och ställ in i mitten av ugnen i ca 15-20 min.

Matvete- och fetaostsallad
Gör så här:
1. Koka mathavren enligt anvisningarna på paketet. Ställ undan och låt svalna.
2. Dela tomaterna in halvor och skär gurkan i mindre bitar.
3. Dela fetaosten i mindre bitar.
4. Kärna ur och skär paprikan i mindre bitar.
5. Blanda ihop sallad, tomater, gurka, paprika, fetaost och mathavre i en större skål.
6. Smaka av med lite salt och nymalen svartpeppar.

Yoghurtsås
Gör så här:
1. Häll turkisk yoghurt i en skål.
2. Rör ner olivolja och smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Servera rosmarinbiffarna med matvete- och fetaostsalladen och yoghurtsåsen.

Smaklig spis!

Grillad fläskkarré med tabbouleh och äppelsallad med honungsvinägrett

Ikväll blev det grillat till middag.

♨ 4 personer
⏰ ca 1 tim + minst 1 tim i marinad

Du behöver:

Grillad fläskkarré:
4 fläskkarréskivor

Marinad:
ca 3 msk chilisås
½-1 dl rapsolja
2 tsk soja
ca 1 msk flytande honung
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk grillkrydda
ca ½ tsk salt
1 krm nymalen svartpeppar

Tabbouleh:
ca 3 dl bulgur
1 större rödlök
ca 500 gram körsbärstomater
ca 4 dl hackad persilja
10 blad pepparmynta (mynta)
saften från 1 citron (ca 4 msk)
ca 4-5 msk olivolja
salt
nymalen svartpeppar

Äppelsallad med honungsvinägrett:
ca 200 gram blandad grönsallad
2 äpplen
ca ½ gurka
ca 1 dl solroskärnor
1/2 dl olja
1 msk flytande honung
ca 1½ msk hallonvinäger
salt
nymalen svartpeppar

turkisk yoghurt

....GÖR SÅ HÄR....

Grillad fläskkarré
Gör så här:
1. Blanda olja, soja, pressad vitlök, flytande honung, chilisås, grillkrydda, salt och nymalen svartpeppar i en påse.
2. Lägg i karréskivorna, förslut plastpåsen och massera plastpåsen så att marinaden fördelas över karréskivorna.
3. Lägg plastpåsen i kylskåpet för att vila i minst 1 timme.
4. Tag ut köttet en stund innan det ska grillas.
5. Tänd grillen och vänta tills grillbriketterna slutat brinna och är täckta med en grå/vitaktig aska, tar ca 30 min.
6. Lägg på karréskivorna på gallret och grilla köttet på båda sidorna tills köttet fått fin grillyta och är genomstekt.

Tabbouleh
Gör så här:
1. Koka bulgur enligt anvisningarna på paketet och ställ undan den för att svalna.
2. Finhacka rödlöken.
3. Hacka persilja och pepparmynta.
4. Dela körsbärstomaterna i mindre bitar.
5. Blanda ihop rödlök, persilja, pepparmynta, bulgur och körsbärstomater i en större skål.
6. Pressa över saften från citronen.
7. Ringla över olivolja och blanda om allt väl.
8. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Äppelsallad med honungsvinägrett
Gör så här:
1. Häll salladen i en större skål.
2. Skär gurkan i mindre bitar.
3. Dela, kärna ur och skär äpplena i mindre bitar och tillsätt med gurkbitarna i salladen.
4. Rosta solroskärnorna hastigt i en stekpanna tills de börjar få färg och tillsätt i salladen.
5. Rör ihop olja, honung, vinäger i en skål och smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Häll vinägretten över salladen och blanda om väl.

Servera fläskkarrén med tabbouleh, äppelsallad och en klick turkisk yoghurt.

Smaklig spis!