Pasta med lax, broccoli och citron

En snabblagad laxpasta med härlig smak.

♨ 4 personer
⏰ ca 30 min

Du behöver:
4 laxfiléer utan skinn (á 125 gram)
500 gram färsk broccoli
2 msk smör
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
ca 4 dl turkisk yoghurt
1 grönsaksbuljongtärning
3 msk färskpressad citronsaft
skalet från ½ citron
salt
nymalen svartpeppar

500 gram valfri pasta (penne rigate)

....GÖR SÅ HÄR....

1. Skala och finhacka rödlök och vitlök.
2. Smält smör i en stekpanna och fräs rödlök och vitlök hastigt någon minut.
3. Tillsätt turkisk yoghurt, buljongtärning, rivet citronskal och pressad citronsaft. Låt såsen puttra någon minut under omrörning.
4. Dela broccolin i mindre buketter och ångkoka alternativt koka broccolibuketterna tills de blivit mjuka, ca 5 min.
5. Dela laxfiléerna i bitar, ca 2x2 cm.
6. Lägg i laxbitarna i såsen och låt puttra under lock i ca 5 min.
7. Tillsätt broccolibuketterna och smaka eventuellt av med salt och nymalen svartpeppar.
8. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.

Servera lax- och broccolisåsen med den nykokta pastan.

Smaklig spis!