En kryddstark lammgryta som värmer både kropp och själ.♨ 4 personer
⏰ ca 1 tim
Du behöver:
ca 700 gram lammkött
2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk salt
4 tsk curry
1½ tsk timjan
1 tsk nymalen svartpeppar
ca 1 tsk chilipulver
1 tsk soja
smör till stekning
1 selleristjälk
ca 1 liter vatten
1 gul lök
2 morötter
2 tomater
1 köttbuljongtärning
ca ½ purjolök
2 tsk honung
2 msk crème fraiche
4 portioner kokt ris
....GÖR SÅ HÄR....
1. Putsa rent köttet och skär det i grytbitar, ca 2x2 cm och lägg bitarna i en skål.
2. Häll över curry, timjan, nymalen svartpeppar, salt, chilipulver, soja och pressad vitlök i skålen och gnid in köttet med kryddblandningen.
3. Smält smör i en stekpanna och bryn köttet med kryddblandningen i omgångar i en gryta.
4. Skär selleristjälken i skivor och tillsätt det i grytan, slå på vatten så att det precis täcker köttet och smula ner köttbuljongtärningen.
5. Skiva lök och purjolök i tunna skivor och hacka tomaterna i tärningar.
6. Låt grytan koka upp, lägg över den tunt skivade löken och de tärnade tomaterna i grytan och låt därefter grytan puttra under lock i ca 30 min.
7. Skala och skär morötterna i stavar och lägg ner dem i grytan och låt dem koka med under lock i ytterligare ca 20 min.
8. Smaka av grytan med honung, crème fraiche och eventuellt mer salt och nymalen svartpeppar.
9. Koka riset enligt anvisningarna på paketet.
Servera lamcurrygrytan med kokt ris och en grönsallad.
Smaklig spis!
Inga kommentarer :
Skicka en kommentar