Kycklingbiffar med fetaost och basilika

Ikväll blev det saftiga kycklingbiffar från ett egenkomponerat recept.

♨ 4 personer
⏰ ca 45 min

Du behöver:
ca 700 gram kycklingfiléer
150 gram fetaost
1 ägg
1 tsk potatismjöl
ca 1 msk basilika
ca ½ tsk salt
ca 1 krm nymalen svartpeppar

Ugnsrostade rotfrukter:
8-10 potatisar
4 morötter
olivolja
flingsalt

Vitlöks- och basilikasås:
ca 2 dl turkisk yoghurt
1 pressad vitlöksklyfta
ca 1 msk basilika
salt
nymalen svartpeppar

....GÖR SÅ HÄR....

Ugnsrostade rotfrukter
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Skala potatisen och dela den i klyftor.
3. Skala morötterna och dela den i långa stavar.
5. Lägg rotfrukterna i en braspanna med bakplåtspapper, ringla över lite olivolja och ställ in dem i ugnen i ca 25-30 min.
6. Salta strax innan servering.

Kycklingbiffar med fetaost och basilika
1. Finhacka kycklingfiléerna med en kniv till en grövre färs och lägg i en bunke.
2. Blanda ner ägg och fetaost.
3. Strö över potatismjöl, basilika, salt och nymalen svartpeppar och blanda om allt till en jämn smet.
4. Smält smör i en stekpanna.
5. Forma kycklingfärsen till runda biffar och stek dem tills de fått fin stekyta på båda sidorna.
6. Lägg de förstekta kycklingbiffarna i en ugnsform och efterstek i ugnen ca 15-20 min.

Vitlöks- och basilikasås
Gör så här:
1. Häll turkisk yoghurt i en skål.
2. Tillsätt pressad vitlök, basilika och smaka av med salt och nymalen svartpeppar. ( Använder du torkad basilika så stöt den med fördel i en mortel för att få fram smaken ytterligare.)

Servera kycklingbiffarna med de rostade rotfrukterna och vitlöks- och basilikasåsen.

Smaklig spis!

Somriga jordgubbsmuffins

Riktigt goda muffins med somrig smaksättning.

♨ Blir 12 större muffins
⏰ ca 30 min

Du behöver:

Grundrecept för muffins:
50 gram smör eller margarin
1¼ dl mjölk

2 dl strösocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

12 muffinspappersformar

Smaksättning:
2 tsk vaniljsocker
jordgubbar

....GÖR SÅ HÄR....

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Smält smör i en kastrull och tillsätt mjölk, som gärna kan bli varm.
3. Vispa ägg och socker pösigt.
4. Tillsätt den varma mjölken med smöret och eventuell smaksättning.
5. Rör ner mjölet blandat med bakpulver.
6. Placera pappersformarna i en muffinsform.
7. Fyll muffinsformarna till ca 3/4.
8. Dela jordgubbarna i mindre bitar och fördela dem i muffinsformarna.
8. Grädda i mitten av ugnen i ca 10-15 min.
9. Låt muffinsen svalna innan servering.

Smaklig spis!

Hamburgare med äppletzatziki

En riktigt god hamburgare.

♨ 4 personer
⏰ ca 45 min

Du behöver:

Hamburgare:
ca 600 gram blandfärs
1 ägg
3 msk mjölk
1 pressad vitlöksklyfta
ca 1 tsk salt
ca 1 krm nymalen svartpeppar
4 hamburgerbröd (frysta miniciabatta)

Tillbehör:
majonnäs
sallad
tomat
rödlök

Äppeltzatziki:
2-3 dl turkisk yoghurt
2 äpplen
1 pressad vitlöksklyfta
salt
nymalen svartpeppar

....GÖR SÅ HÄR....

Hamburgare
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Lägg blandfärsen i en bunke.
3. Tillsätt ägg, mjölk, salt och nymalen svartpeppar och blanda ihop allt med t ex en elvisp (använd degkrokarna).
4. Forma köttfärsen till hamburgerbiffar och platta ut dem till ca 1-2 cm tjocklek.
5. Smält smör i en stekpanna.
6. Bryn hamburgerbiffarna tills de fått fin färg på båda sidorna.
7. Peppra biffarna med lite grovmalen svartpeppar.
8. Lägg biffarna i en ugnssäker form och ställ in i mitten av ugnen i ca 15-20 min.

Äppletzatziki
Gör så här:
1. Häll turkisk yoghurt i en skål.
2. Skala och riv äpple och blanda ner i yoghurten.
3. Smaksätt med pressad vitlök, salt och nymalen svartpeppar.
4. Låt äppeltzatzikin stå och dra i kylskåpet minst 1 timme innan servering.

Bygg din hamburgare:
Gör så här:
1. Värm ciabattabröden i ugnen enligt anvisningarna på paketet.
2. Smeta ut en matsked majonäs på ciabattabrödets underdel.
3. Bygg din hamburgare med sallad, tomatskivor, rödlök och den nystekta hamburgerbiffen.
4. Avsluta med att lägga på en klick äppeltzatziki och lägg på ciabattabrödets överdel.

Smaklig spis!

Italiensk kycklinglasagne

Här kommer en krämig, god och mättande kycklinglasagne. Ett trevligt alternativ till originalet.

♨ 4 personer
⏰ ca 1 tim

Du behöver:
ca 600 gram kycklingfiléer
1 rödlök
ca 250 gram frusen bladspenat
2 pressade vitlöksklyftor
ca 12 soltorkade tomater
1 kycklingbuljongtärning
ca 1 dl vatten
smör eller margarin till stekning

Ostsås:
3 dl vispgrädde
4 dl mjölk
ca 2 msk vetemjöl
2 msk smör eller margarin
ca 2 dl riven ost
riven muskotnöt
salt
nymalen svartpeppar

....GÖR SÅ HÄR....

1. Hacka upp kycklingfiléerna i så små bitar som möjligt.
2. Skala och finhacka rödlöken.
3. Tina spenaten och krama ur den på vatten.
4. Skär de soltorkade tomaterna i mindre bitar.
5. Smält smör i en stekpanna och bryn kycklingen.
6. Häll i rödlök, och spenat och låt den fräsa med.
7. Pressa i vitlöken, smula ner buljongtärningen, tillsätt vattnet och låt allt koka upp under omrörning.

Ostsås
Gör så här:
1. Smält smöret i en kastrull.
2. Tillsätt mjöl och vispa så att mjöl och smör blandas.
3. Tillsätt grädde och mjölk under omrörning och vispa till en tunn, slät sås.
4. Låt småkoka i någon minut under omrörning.
5. Rör ner den rivna osten och rör om tills den smält.
6. Smaksätt med salt, nymalen svartpeppar och riven muskot.

Lasagne
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Klä en braspanna (ca 25x35 cm) med bakplåtspapper.
3.Varva lasagneplattor, kycklingfräset och ostsås. Avsluta med kycklingfräs och ostsås på det översta lagret.
4. Ställ in i ugnen i ca 30-35 min eller tills lasagneplattorna blivit mjuka och kycklinglasagnen fått fin färg

Servera med en grön mixad sallad.

Smaklig spis!

Stekt laxfilé med varm bulgursallad och feta- och citronsås

Igår blev det fisk på menyn.

♨ 4 personer
⏰ ca 45 min

Du behöver:
4 laxfiléer utan skinn (á 125 gram)
salt
nymalen svartpeppar
smör eller margarin till stekning

Varm bulgursallad:
4 portioner kokt bulgur
1 zucchini
1 röd paprika
½ rödlök
250 gram cocktailtomater
olivolja
salt
nymalen svartpeppar

Feta- och citronsås:
2 dl turkisk yoghurt
150 gram fetaost
ca 2 msk pressad citronsaft
salt
nymalen svartpeppar

....GÖR SÅ HÄR....

1. Smält smör i en stekpanna.
2. Stek laxfiléerna på medelvärme i ca 4 min på båda sidorna. Salta och peppra.

Varm bulgursallad
Gör så här:
1. Koka bulgur enligt anvisningarna på paketet.
2. Skär zucchini i mindre bitar.
3. Kärna ur paprikan och skär i mindre bitar.
4. Skala och dela rödlöken i klyftor.
5. Häll olja i en het stekpanna och stek zucchini, paprika, cocktailtomater och rödlök under omrörning i ca 10 min.
6. Blanda de stekta grönsakerna med kokt bulgur.

Feta- och citronsås
Gör så här:
1. Häll turkisk yoghurt i en skål.
2. Smula och blanda ner fetaosten.
3. Smaksätt med pressad citronsaft, salt och nymalen svartpeppar.

Servera laxfilén med den varma bulgursalladen, feta- och citronsåsen och en grön sallad.

Smaklig spis!

Chili- och vitlöksbiffar i underbar sås och ugnsstekt färskpotatis

Ikväll blev det fantastiskt goda biffar med en helt underbar sås.

♨ 4 personer
⏰ ca 45 min

Du behöver:

Chili- och vitlöksbiffar:
500 gram blandfärs
1 pressad vitlöksklyfta
3 msk chilisås
1 tsk salt
smör eller margarin till stekning

Sås:
2 dl turkisk yoghurt
1 dl vispgrädde
1 tsk soja
1 tsk timjan
2 tsk äppelmos
½ dl vatten
salt
nymalen svartpeppar

Ugnsstekt färskpotatis:
ca 1 kg färskpotatis
ca 1 msk flingsalt
olivolja

....GÖR SÅ HÄR....

Chili- och vitlöksbiffar
Gör så här:
1. Lägg blandfärsen i en bunke.
2. Pressa ner vitlöksklyftan och tillsätt chilisås och salt.
3. Blanda ihop till en jämn smet med en elvisp (använd degkrokarna).
4. Forma färsen till 8 biffar.
5. Smält smör i en stekpanna och stek biffarna tills de börjar få fin stekyta på båda sidorna (ca 2-3 min på varje sida). Lägg över biffarna på ett fat, men spar stekskyn.
6. Vispa ner turkisk yoghurt och vispgrädde i stekpannan tillsammans med stekskyn.
7. Tillsätt soja, timjan, äppelmos och smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Späd vid behov med lite vatten.
8. Lägg ner biffarna i såsen och låt allt puttra i 2-3 min.

Ugnsstekt färskpotatis
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skrubba och tvätta färskpotatisen noga så att smuts och skal försvinner. Dela potatisen i större bitar.
3. Lägg potatisen i en braspanna klädd med bakplåtspapper och ringla över olivolja.
4. Ställ in potatisen i mitten av ugnen tills potatisen är mjuk, ca 30-40 min.
5. Strö över flingsalt.

Servera biffarna med såsen, ugnsstekt färskpotatis och en grönsallad.

Smaklig spis!