Smördegsinbakad kycklingfilé med ugnsrostade potatisklyftor och paprikasås

En ljuvlig och mättande kycklingrätt.

♨ 4 personer
⏰ ca 45 min

Du behöver:

Smördegsinbakad kycklingfilé:
4 kycklingfiléer
250 gram chèvreost (getost)
6 soltorkade tomater
1 tsk flytande honung
2 msk hackad basilika
4 rektangulära smördegsplattor
salt
nymalen svartpeppar
1 uppvispat ägg

Ugnsrostade potatisklyftor:
8-10 potatisar
salt
smör till stekning

Paprikasås:
ca 1,5 dl turkisk yoghurt
ca 1,5 dl grädde
1 pressad vitlöksklyfta
ca 4 msk ajvar relish
salt
nymalen svartpeppar

....GÖR SÅ HÄR....

Ugnsrostade potatisklyftor
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Tvätta potatisen och skär den i klyftor.
3. Smält smör i en stekpanna och fräs potatisklyftorna tills de börjar få fin färg.
4. Lägg potatisklyftorna i en braspanna med bakplåtspapper och ställ in den i ugnen i ca 25-30 min.
5. Salta strax innan servering.

Smördegsinbakad kycklingfilé
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skär de soltorkade tomaterna i mindre bitar.
3. Blanda chèvre, soltorkade tomater, basilika och flytande honung i en skål.
4. Smält smör i en stekpanna och bryn kycklingfiléerna tills de börjar få fin stekyta på båda sidorna. Ta upp kycklingfiléerna och låt dem svalna lite. Skär kycklingfiléerna på mitten och fyll dem med chèvreblandningen. Salta och peppra.
5. Kavla ut smördegsplattorna och lägg en fylld kycklingfilé på varje smördegsplatta. Vik ihop smördegsplattan över kycklingfilén så att skarven på smördegen hamnar under kycklingfilén.
6. Lägg de smördegsinslagna kycklingfiléerna på en plåt klädd med bakplåtspapper, pensla med uppvispat ägg och ställ in i ugnen i ca 20-25 min.

Paprika sås:
Gör så här:
1. Koka upp turkisk yoghurt och grädde i en kastrull.
2. Tillsätt ajvar relish och pressad vitlök och låt sjuda någon minut under omrörning.
3. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Servera den smördegsinbakade kycklingfilén med ugnsrostade potatisklyftor, paprikasåsen och en grön sallad.

Smaklig spis!