Spenatomelett med stekt bacon (5:2-diet)

Testade lite nya 5:2-recept i helgen. Hittade ett recept på spenatomelett, vilken gav en god och mättande lunch.

♨ Lunch/Middag: 1 person
⏰ ca 20 min
❤ 328 kcal/portion

Du behöver:
2 ägg
50 gram bladspenat
1 tsk rapsolja
salt
nymalen svartpeppar

30 gram bacon

....GÖR SÅ HÄR....

1. Vispa ihop ägg, salt och nymalen svartpeppar.
2. Häll oljan i en het stekpanna och fräs spenaten tills den mjuknar.
3. Tillsätt äggsmeten och stek tills ovansidan börjat stelna.
4. Vänd omeletten genom att stjälp upp den på en tallrik (med större diameter än stekpannan). Lägg stekpannan ovanpå. Håll stekpannan och tallriken tryckta mot varandra med stadig hand och vänd snabbt så att omeletten ramlar ner i stekpannan. Stek andra sidan någon minut.
5. Stek baconet knaprigt en varm stekpanna.

Servera spenatomeletten med det stekta baconet.

Smaklig spis!