Nu kör vi igen!

Under perioden 7 januari - 9 april 2014 provade jag för första gången på 5:2-diet (periodisk fasta) för att bli av med mina extrakilon. Resultatet blev över förväntan med en viktminskning på över 15 kg! Så här efter jul- och nyårshelgen tänkte jag köra ytterligare en fasteperiod. Du kanske vill prova du med?

Under "Om 5:2-dieten" i bloggmenyn hittar du mer information om 5:2-metoden och tips och råd för att komma igång. Numera hittar du även ett förslag på en 5-veckors 5:2-meny, så att du enkelt ska kunna komma igång med dieten. Vill du titta närmare på menyerna redan nu så hittar du dem här.

Lycka till!

Ångkokt torskfilé med senapsslungad brysselkål (5:2-diet)

Årets första 5:2-recept blev en god fiskrätt.

♨ Lunch/Middag: 2 personer 
⏰ ca 45 min
❤ 277 kcal/portion

Du behöver:
200 gram fryst torskfilé
salt
nymalen svartpeppar

Senapsslungad brysselkål:
400 gram brysselkål
ca 1 tsk dijonsenap
3 schalottenlökar
1 dl turkisk yoghurt (fetthalt 10%)

1 dl blandad grön sallad

....GÖR SÅ HÄR....

1. Tina torskfilén och dela den i två portionsbitar.
2. Koka upp lättsaltat vatten i en större kastrull.
3. Sätt i ånginsatsen i kastrullen och lägg försiktigt i torskbitarna.
4. Låt torskbitarna ångkoka under lock i ca 15 min.

Senapsslungad brysselkål
Gör så här:
1. Snoppa och rensa eventuellt bort tråkiga och gulnande blad.
2. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull, sätt i ånginsatsen och lägg i brysselkålen.
3. Ångkoka brysselkålen i ca 10 min eller tills de blivit mjuka, provstick med en provsticka.
4. Skala och hacka schalottenlökarna.
5. Smält smör i en stekpanna och fräs löken mjuk.
6. Tillsätt turkisk yoghurt och låt koka upp.
7. Smaka av med dijonsenap, salt och nymalen svartpeppar.
8. Vänd försiktigt ner den kokta brysselkålen.

Servera den ångkokta torskfilén med brysselkålen och den blandade grönsalladen.

Smaklig spis!

Smördegsinbakad kycklingfilé med ugnsrostade potatisklyftor och paprikasås

En ljuvlig och mättande kycklingrätt.

♨ 4 personer
⏰ ca 45 min

Du behöver:

Smördegsinbakad kycklingfilé:
4 kycklingfiléer
250 gram chèvreost (getost)
6 soltorkade tomater
1 tsk flytande honung
2 msk hackad basilika
4 rektangulära smördegsplattor
salt
nymalen svartpeppar
1 uppvispat ägg

Ugnsrostade potatisklyftor:
8-10 potatisar
salt
smör till stekning

Paprikasås:
ca 1,5 dl turkisk yoghurt
ca 1,5 dl grädde
1 pressad vitlöksklyfta
ca 4 msk ajvar relish
salt
nymalen svartpeppar

....GÖR SÅ HÄR....

Ugnsrostade potatisklyftor
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Tvätta potatisen och skär den i klyftor.
3. Smält smör i en stekpanna och fräs potatisklyftorna tills de börjar få fin färg.
4. Lägg potatisklyftorna i en braspanna med bakplåtspapper och ställ in den i ugnen i ca 25-30 min.
5. Salta strax innan servering.

Smördegsinbakad kycklingfilé
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skär de soltorkade tomaterna i mindre bitar.
3. Blanda chèvre, soltorkade tomater, basilika och flytande honung i en skål.
4. Smält smör i en stekpanna och bryn kycklingfiléerna tills de börjar få fin stekyta på båda sidorna. Ta upp kycklingfiléerna och låt dem svalna lite. Skär kycklingfiléerna på mitten och fyll dem med chèvreblandningen. Salta och peppra.
5. Kavla ut smördegsplattorna och lägg en fylld kycklingfilé på varje smördegsplatta. Vik ihop smördegsplattan över kycklingfilén så att skarven på smördegen hamnar under kycklingfilén.
6. Lägg de smördegsinslagna kycklingfiléerna på en plåt klädd med bakplåtspapper, pensla med uppvispat ägg och ställ in i ugnen i ca 20-25 min.

Paprika sås:
Gör så här:
1. Koka upp turkisk yoghurt och grädde i en kastrull.
2. Tillsätt ajvar relish och pressad vitlök och låt sjuda någon minut under omrörning.
3. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Servera den smördegsinbakade kycklingfilén med ugnsrostade potatisklyftor, paprikasåsen och en grön sallad.

Smaklig spis!