Lördagen bjöd på en fantastisk sommarkväll, vilket inbjöd till att tända grillen. Blev härligt saftiga och goda hamburgare.
Tips! Styckfrys hamburgarna på en bricka med
bakplåtspapper i minst 2 timmar innan grillning. Detta gör att
hamburgarna håller ihop bättre på grillen och att de hinner få en
stekyta så att de inte fastnar i gallret.
♨ 4 personer
⏰ ca 1 tim + (ev 2 timmar i frysen)
BBQ-burgare:
Ca 700 gram blandfärs
1 ägg
3 msk mjölk
3-4 msk BBQ-sås (sweet & smokey)
ca 1 tsk salt
ca
1 krm nymalen svartpeppar
4 hamburgerbröd
Hamburgerdressing:
2-3 dl turkisk yoghurt
2-3 msk BBQ-sås (sweet & smokey)
2 msk chilisås
1 tsk chilipulver
2-3 msk bostongurka
Klyftpotatis:
7-8 potatisar
smör till stekning
salt
Tillbehör:
t ex sallad, tomatskivor, rödlök, ostskiva, stekt bacon.
....GÖR SÅ HÄR....
Klyftpotatis
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skala potatisarna och dela dem i klyftor.
3. Stek potatisklyftorna i lite smör i en stekpanna tills de börjar få färg.
5. Stjälp över potatisklyftorna i en braspanna med bakplåtspapper och ställ in den i ugnen i ca 25-30 min.
6. Salta strax innan servering.
BBQ-burgare
Gör så här:
1. Lägg blandfärsen i en bunke.
2. Tillsätt salt, ägg, bbq-sås, salt, nymalen svartpeppar och blanda ihop allt med t ex en elvisp (använd degkrokarna).
3. Forma köttfärsen till hamburgerbiffar i önskad storlek och platta ut dem till ca 1-2 cm tjocklek.
4. Tänd grillen och vänta tills kolen slutat brinna och glöden fått en grå/vitaktig färg, tar ca 30 min.
5. Lägg på hamburgerbiffarna på gallret och grilla dem på inte allt för hög värme. Vänd på biffarna
med jämna mellanrum tills de fått fin grillyta på båda sidorna, ca 10 min.
Hamburgerdressing
Gör så här:
1. Häll turkisk yoghurt i en skål.
2. Blanda ner majonnäs, chilisås, dijonsenap, socker och bostongurka. Smak av med salt och nymalen svartpeppar.
Bygg din hamburgare:
Gör så här:
1. Dela hamburgerbrödet och stek skärytorna hastigt i lite olja i en varm stekpanna.
2.
Bygg din hamburgare med det du vill ha t ex sallad, tomatskivor,
rödlök, ostskiva, stekt baconskiva och den nystekta
hamburgerbiffen.
3. Avsluta med att lägga på en klick hamburgerdressing och lägg på hamburgerbrödets lock på hamburgaren.
Servera hamburgarna nygrillade med klyftpotatis.
Smaklig spis!
Denna morgonen avnjöt vi en härlig sommarfrukost med årets första svenska jordgubbar. Små, röda och söta bär som smakar sol och sommarvärme på ett helt annat sätt än de importerade jordgubbarna som erbjudits i affären. Ett riktigt trevligt sätt att inviga juni månad på. Snart kan vi njuta av våra egna röda sommarbär från den egna jordgubbsodlingen. Det är vad jag kallar livskvalité!
Grillsäsongen är i full gång! Här kommer ett recept på en marinerad kyckling som du bara måste prova.
Ett svalkande vinbål som härstammar från Portugal och Spanien. Drycken har fått sitt namn efter det spanska ordet Sangre som betyder blod.
En av mina favoritdrinkar under sommaren. Enkel, snabb och läskande god.
Jag började nästan undra om de verkligen tänkte dyka upp, men lagom till Kristi Himmelsfärd flyttade våra sommargäster äntligen in i hagen bredvid. Nyfiket betraktar de oss nu med sina stora ögon från andra sidan stängslet, medan de rofyllt går och njuter av det höga gröna gräset i hagen.
En helt underbart god kaka med härlig syra från rabarberbitarna. En väldigt trevlig och somrig efterrätt. Tillsammans med vaniljsås, grädde eller vaniljglass är den oemotståndlig.
Ytterligare en variant på en klassisk smörgåstårta, även denna blev fantastiskt god.
Idag bjöds det på smörgåstårta för att gemensamt fira av döttrarna som båda fyller år i maj. Gjorde en variant av en smörgåstårta som min svägerska Katarina brukar bjuda på. Mjuk och saftig, som alltid blir en succé på sommarfesterna. Tack för receptet Katarina!
Sitter mätt och belåten och njuter av helgens alla händelser. En helg med massor av god mat och trevligt sällskap. Recepten hittar du strax här på bloggen.
Kvällens middag bjöd på en matig och god kycklingpaj.
En riktigt god variant till den vanliga köttfärssåsen. 
Kombinerade fram en trevlig fiskrätt som verkligen uppskattades av hela familjen. Saftiga biffar med en härlig smak från både dill och chili. Tillsammans med det hemgjorda potatismoset och den kalla fiskdressingen blev det en riktig fullträff.
En härligt smakrik sallad som kommer passa perfekt till sommarens ljumna kvällar.
I lördags gick årets Lundalopp av stapeln, en riktig folkfest mitt i centrala Lund med massor av människor med spring i benen. Detta år var även jag med och sprang för första gången. Då jag absolut inte är någon van löpare, har jag sedan i början av mars följt ett 12 veckors grundprogram.
Enkla kryddjärpar som kan smaksättas ytterligare med lite pressad vitlök. Den varma potatis- och 
Klassisk husmanskost.
En populär och klassisk fiskrätt.
Så har lugnet lagt sig efter eftermiddagens kalas för äldsta dottern som idag fyller 7 år. Tio förväntansfulla och spralliga tjejer invaderade huset under 2½ timmes "Monster High"-inspirerad tillställning. Som vanligt gjorde vi vårt bästa för att förgylla vår 7-årings födelsedag. Bland annat gjorde jag små söta "Monster High"-chokladmuffins som barnen fick med sig som en present tillsammans med godispåsen. Det blev en uppskattat avslutning på kalaset.
Lyxiga laxburgare, minst lika goda och smarriga som de som serveras på fiskekrogen om sommaren.
Så börjar torsdagen gå mot sitt slut, en dag som återigen bjöd på soligt väder. Kvällens middag blev en smakresa till de sydöstra delarna av Frankrike. Välsmakande biffar serverade med en matig sallad och en len basilikasås.