Gulaschsoppa med älgfärs

Rensade ut i frysen och hittade lite älgfärs från svågerns älgjakt. Ville laga till något annorlunda och hittade detta recept.

♨ 4 personer

⏰ ca 45 min

Du behöver:

ca 500 gram älgfärs

1 gul lök

4-5 potatisar

1 röd paprika

1 grön paprika

1 vitlöksklyfta

6 dl vatten

1 burk krossade tomater (500 gram)

2 st köttbuljongtärningar

2 msk tomatpuré

1 mak finhackad chili

1 tsk stött kummin

salt

nymalen svartpeppar

....GÖR SÅ HÄR....

1. Skala och hacka löken.

2. Skala potatisarna och dela dem i mindre bitar.

3. Skölj och kärna ur paprikorna och dela dem i mindre bitar.

4. Kärna ur och finhacka chilifrukten.

5. Skala och finhacka vitlöken.

6. Smält smör i en större kastrull. Häll i grönsakerna, finhackad vitlök och chili och fräs alltihop i ett par minuter.

7. Smält smör i en stekpanna och bryn älgfärsen. Häll därefter den brynta älgfärsen i grytan.

8. Tillsätt vatten, buljongtärning, krossade tomater, tomatpuré och stött kummin i grytan och låt allt puttra under lock i ca 20 min.

Servera gulaschsoppan med en klick crème fraiche och något gott tunnbröd t ex lefsor.

Smaklig spis!