Fläskkotletter i örtig sås med ugnsrostade rotfrukter

Stekta fläskkotletter i en ljuvligt god sås.

♨ 4 personer
⏰ ca 45 min

Du behöver:

4 fläskkotletter

smör till stekning

Örtig sås:

2 dl crème fraiche

ca 2 dl vispgrädde

3 msk torkade franska örter

1 grönsaksbuljongtärning 

1 pressad vitlöksklyfta

salt

nymalen svartpeppar

Ugnsrostade rotfrukter:
8-10 potatisar
3 morötter
1 palsternacka

olivolja

....GÖR SÅ HÄR....

Ugnsrostade rotfrukter
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skala potatis, morötter och palsternacka och dela dem i bitar.
3. Stjälp över rotfrukterna i en braspanna med bakplåtspapper, ringla över olivolja och blanda om. 
4. Ställ in rotfrukterna i mitten av ugnen i ca 25-30 min.
5. Salta de ugnsrostade rotfrukterna strax innan servering.

Fläskkotletter i örtig sås

Gör så här:

1. Smält smör i en stekpanna. 

2. Lägg i fläskkotletterna och stek dem tills de börjar få fin stekyta på båda sidorna. 

3. Tillsätt crème fraiche, grädde, franska örter, buljongtärning och pressad vitlök i stekpannan.

4. Låt fläskkotletterna puttra i såsen under lock i ca 10-15 min, späd eventuellt med mer grädde.
5. Smaka av såsen med salt och nymalen svartpeppar. 

Servera fläskkotletterna och såsen med de ugnsbakade rotfrukterna.

Smaklig spis!