Laxpasta med zucchini och lime

Fisk ska gärna ätas flera gånger i veckan, så här kommer ännu en fräsch och välsmakande fisk- och pastarätt som svängs ihop på ett kick.

♨ 4 personer
⏰ ca 30 min

Du behöver:
4 laxfilé utan skinn (á 125 gram)
1 zucchini
ca 3 dl turkisk yoghurt
ca 1 dl vispgrädde
1 hönsbuljongstärning
pressad saft från ½ lime
1 msk flytande honung
ca ½ vitlök
salt
nymalen svartpeppar

500 gram valfri pasta (spagetti)

....GÖR SÅ HÄR....

1. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
2. Koka upp turkisk yoghurt och grädde i en kastrull.
3. Vispa ner buljongtärning, limesaft, honung, pressad vitlök och låt allt puttra ihop någon minut. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
4. Dela laxfiléerna i kuber, ca 2x2 cm.
5. Strimla zucchinin tunt fram till fröhuset med t ex med en osthyvel.
6. Lägg laxkuberna och den strimlade zucchinin i såsen och låt puttra ett par minuter tills laxen är klar och zucchinin mjuk men ändå spänstig.

Servera pastan med lax- och zucchinisåsen.

Smaklig spis!